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La bajada del IVA amortigua las subidas del pan y los huevos típicas del 2 de enero

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Las fruteras del mercado de abastos de Ciudad Real son de las primeras en aplicar el descuento del IVA / Carlos Díaz
Noemí Velasco / CIUDAD REAL
El efecto de la bajada del IVA, en cambio, es tan bajo que apenas repercute en unos céntimos. Los comerciantes del mercado de abastos de Ciudad Real consideran “irrisoria” la medida y afirman que para nada compensará la subida de los productos de 2022. Entre los que más han notado la bajada están las judías verdes, que han pasado de 9 a 8 euros

La cuesta de enero promete ser tan dura como todos los años, después de dar rienda suelta a tarjeta y billetera durante las fiestas. El descuento de los 20 céntimos en el carburante ha acabado para la mayoría de los mortales y como cada 2 de enero productos básicos como el pan y los huevos han subido, aunque por suerte este año la bajada del IVA aprobada por el Gobierno va a amortiguar el impacto.

Tan solo es cuestión de unos céntimos. Las panaderías que han subido 10 céntimos la barra, con la reducción del IVA se queda en 6, y lo mismo ocurre en las fruterías. “Vamos a repercutir la bajada, pero nuestros márgenes son tan pequeños, que apenas se van a notar en el bolsillo”, confiesa a Lanza Maribel Calle, de Frutas y Verduras Mari y Caito en el mercado de abastos de Ciudad Real.

Bajada IVA Alimentos 2023 CD 6
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Por ejemplo, las zanahorias, que el 31 de diciembre estaban a 1,45 euros el kilo, este lunes 2 de enero costaban 1,49. En los productos más caros es donde se nota más. Así, las judías verdes de Almería estaban a 9 euros, mientras que en el comienzo del año cuestan “8 euros”. La fresa también refleja la bajada, pues el sábado llegaba a los 4,50 euros el kilo y esta semana está a 2,95.

El ascenso vertiginoso de la fruta fue uno de los que más llamó la atención el año pasado, sobre todo a raíz de la subida de los precios del transporte, por lo que Maribel recomienda comprar “producto de temporada y de cercanía”, como ahora son los puerros, las acelgas y las cebollas, para así conseguir “buen precio y buena calidad”.

Un descuento “irrisorio” después de un año de subidas

Bajada IVA Alimentos 2023 CD 4
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Recién entrado el año, la mayoría de los comercios empezarán a aplicar las reducciones del IVA en los próximos días, entre ellos las queserías, otras de las afectadas por la nueva norma. “Todavía no hemos podido aplicar la bajada, porque ha sido de la noche a la mañana, pero enseguida actualizaremos los precios: el queso con un 0 por ciento de IVA y el aceite al 5 por ciento”, expresa Elena Albalate de Quesos Don Apolonio.

Los comerciantes no dejan de confesar sus dudas sobre el efecto real de la bajada del IVA e insisten en que no va a compensar la inflación de 2022. Elena destaca que “la reducción en un queso va a ser de céntimos: uno de 30 euros a lo mejor se queda en 28,80 euros”, algo que considera “ridículo e irrisorio después de un año de subidas”.

Así pues, la dependienta de la fábrica de quesos de Malagón señala que “en el último año el queso ha subido entre 2 euros y 2,50 el kilo”. “Si antes un queso de 3 kilos costaba a 11,85, ahora roza los 14 euros, lo que supone casi 7 euros más”, señala. Sin embargo, sin IVA el ahorro no va a llegar ni al euro y medio.

Una clienta: “Espero que se note a la larga”

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Una de las que ha podido comprobar los descuentos ha sido Isabel López, que ha comprado queso fresco con un descuento de 25 céntimos. “En general no se ha notado la bajada, todo está muy caro, porque donde comprabas antes con 50 euros ahora necesitas 100. Espero que se note a la larga, porque con que te bajen 1 euro o 2 a la semana creo que no hacemos nada”, confiesa a Lanza.

Las neveras todavía están llenas de “restos” de la copiosa cena de Nochevieja y la semana ha comenzado muy tranquila en el mercado de abastos, pero no han faltado las mujeres que acuden religiosamente cada semana, que han podido comprobar el efecto de la reducción, no solo en hortalizas, queso, fruta, huevos y pan, sino también en leche, harina y pasta.

“Debería haber bajado la carne”

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En frente del mercado, Pablo Antonio León, de la carnicería Casa Pablo, comenta las novedades que trae 2023 con uno de los distribuidores. “Las noticias que tengo es que los huevos van a subir, por lo que, si van a sumar 10 céntimos se van a quedar en 6. Yo no vendo pan, pero ocurre lo mismo. La bajada del IVA se va a notar de forma mínima”, confiesa.

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Todavía no ha aplicado los descuentos, porque no ha empezado a comprar nuevo género, pero Pablo Antonio insiste en que “lo que debería haberse bajado es la carne y el pescado, que tienen el IVA al 10 por ciento, que son más caros y encima se consumen como primera necesidad”. “Ahí sí lo hubiéramos notado y no en la fruta”, repite.

El 2022 fue “un año difícil”, por las subidas de la luz, el gas y la lucha con los precios. “Nosotros encima hemos tenido que dar la cara ante los clientes”, afirma Pablo Antonio León. Teme que este 2023 sea “más de lo mismo” y que haya que “apretarse un poco más el cinturón”, pero el comercio local no decae y espera un año “próspero”.

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