PREGUNTA-. ¿Qué producción se queda en España?
RESPUESTA-. Depende de las campañas y del volumen. El año pasado, con 15 millones de kilos de aceituna recogidos y 3 millones de kilos de aceite producidos, el 70% fue para la exportación. Este año la campaña va a ser muy pequeña, por lo que puede ser que demos la vuelta a los porcentajes.
P-. La mayor parte de las almazaras están dirigiendo para la exportación, ¿dónde vendéis ahora mismo?
R-. En la actualidad estamos en Francia, en Alemania trabajamos mucho lo que es el tema ecológico, en Reino Unido, y la mayor parte de la producción se vende mucho en Italia. Nuestro aceite está encabezado por grandes cornicabras, potentes, que utilizan los italianos para realzar sus aceites, que son planos.
Tradicionalmente, casi toda la producción española ha ido a Italia, donde la mezclaban y la llevaban a Estados Unidos, donde tenían el monopolio. Ahora bien, España lleva dos años que les ganamos en comercialización, les estamos quitando cuota de mercado.
P-. ¿Cómo van a afectar los nuevos aranceles al aceite en Estados Unidos y el Brexit de Reino Unido?
R-. Con el tema de los aranceles de Estados Unidos sabemos que vamos a perder una cuota muy importante. Cuando salió la noticia en Estados Unidos nosotros teníamos una operación importante y en dos días el contrato se rajó. Íbamos a vender 200 toneladas de aceite a 2,50 euros, cuando en España estaba a 2,10 euros. Con los nuevos aranceles, se dispara el precio, por lo que vamos a perder muchos clientes fijos. Habrá clientes que mantengan nuestros aceites, porque son buenos y saludables, y no les importe pagar mucho más, y otros perfectamente los perdamos.
P-. ¿Qué puede suponer esto para las cooperativas y almazaras?
R-. Al comercializar en el exterior, generalmente vendes a un precio mucho más alto que al precio nacional, por lo que, al romper estas operaciones, las liquidaciones van a ser mucho menores para el bolsillo del agricultor. Hay que tener en cuenta que son relaciones comerciales muy ventajosas, con un diferencial muy grande.
P-. ¿Qué vais a hacer?
R-. Tenemos que empezar a abrir mercados en otros sitios. La vista está puesta en Rusia y en los países nórdicos, unos países totalmente distintos, en los que tenemos que empezar a invertir en comercialización. Estos países no suelen consumir aceite, porque generalmente no lo conocen muy bien; están habituados a la margarina y otras grasas, pero no a aceite de tipo saludable. Existe un potencial, teniendo en cuenta que viven personas con un poder adquisitivo elevado. Creo que hay posibilidades de expansión grandes. Estados Unidos era un mercado difícil, empezamos a invertir y nos hemos situado, por lo que habrá que hacer lo mismo.
