El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha presentado este miércoles la tercera edición de Sabores del Quijote, una iniciativa en la que se invierten 125.000 euros con el objetivo de promocionar la excelencia de los productos autóctonos de nuestra provincia así como el alto nivel y esfuerzo que desarrollan tanto hosteleros como cocineros para poner en valor estas materias primas tanto en la cocina tradicional como en la de vanguardia.
Así lo ha indicado el presidente de la institución provincial, quien ha destacado que Sabores del Quijote incluirá en este 2019 un total de ocho eventos en las localidades de Piedrabuena, Castellar de Santiago, Villanueva de los Infantes, Chillón, Calzada de Calatrava Pedro Muñoz, Fuencaliente y La Solana, donde se
En esos lugares, al tiempo que se ponen en valor otros de sus encantos, se podrán degustar productos de excelente calidad propios de nuestra tierra como ciervo, perdiz roja, guarrillo, queso, setas, cordero, azafrán o gachas, además de los productos típicos del Campo de Montiel, Campo de Calatrava, Alcudia y Sierra Madrona, entre otros.
Caballero ha recordado que esta nueva edición llega avalada por el éxito de la anterior, en la que participaron 37.500 personas, se repartieron 4.600 raciones y se consumieron 32.000 tapas, todo ello realizado en un acto en el que se cuida al máximo el proceso de elaboración y se incluyen clases magistrales para enseñar al público las mejores formas de tratar el producto.
Turismo, gastronomía y marca Quijote
Entre los objetivos que justifica la organización de Sabores del Quijote, además de la calidad de los productos de Ciudad Real, José Manuel Caballero ha recordado que un tercio de los turistas que vienen a España confiesan que se sienten atraídos por la gastronomía y las experiencias en torno a ellas, por lo que ha instado a aprovechar que “tenemos una gastronomía muy potente y un sector que está haciendo un gran esfuerzo” y ha hecho un llamamiento a organizar, ha dicho.
Y una de las formas de hacerlo es aprovechando la universal “marca” que supone don Quijote de la Mancha, vinculada a España y a nuestra provincia, que no sólo es un libro de caballería sino también de gastronomía y ha apuntado, a modo de ejemplo, que en 19 ocasiones hay acontecimientos en torno a una mesa; en 65 se habla del pan de La Mancha; en 10 de las cebollas; 19 del queso; 9 del tocino; o 44 del vino.
Finalmente, José Manuel Caballero ha invitado a todos a descubrir y disfrutar de los productos de la tierra a través de Sabores del Quijote, una iniciativa que “celebra un territorio, un plato y un producto, pero también nuestros orígenes para que no se pierdan y nuestros niños puedan conocerlos”.
“La Diputación hace mucho bien al sector”
A la presentación, que ha concluido con un reconocimiento a los hosteleros que participaron en la pasada edición, ha asistido el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, José Crespo, quien ha querido agradecer que la Diputación de Ciudad Real, personificada en su presidente, hace mucho bien por el sector .
“Enhorabuena José Manuel Caballero por esta iniciativa que ensalza nuestros productos y que hace que se nos mire con cariño a la hostelería”, un sector que, ha dicho, siempre busca la línea de mejora y competitividad para que Ciudad Real tenga un nivel medio-alto en su gastronomía y lograr así ser un punto de destino para el turista atraído también por la riqueza natural, patrimonial y tradicional “mientras seguimos siendo referente para nuestros paisanos”.
Por su parte, en representación de los cocineros que ya se han sumado a esta iniciativa, Rocío Arroyo ha subrayado que en esta tierra se puede alardear de la calidad de sus productos “por lo que estamos orgullosos de poder colaborar con esta iniciativa y estaremos donde se nos llame para difundirlos tanto a partir de la cocina tradicional como de la de vanguardia”.
Finalmente, la alcaldesa de Castellar de Santiago, Carmen Ballesteros, ha dicho en el nombre del resto de alcaldes que es necesario e importante lo propio, “aquello por lo que destacan nuestros pueblos en términos culinarios, para que los propios lo valoren y los visitantes lo conozcan”.
Asimismo, tras incidir en que sería interesante que se mantuviera esta actividad en torno a la gastronomía durante todo el año, ha agradecido a la Diputación que coordina sinergias y posibilita también que haya presencia de empresas durante los eventos que funcionan y que operan al amparo de los grupos de desarrollo local.
