J. Y. / Ciudad Real
La producción ecológica en la provincia y en la región se está abriendo hueco como una atractiva línea de negocio dentro de la agricultura convencional, a tenor del incremento registrado por el Servicio de Certificación CAAE tanto en la superficie ecológica certificada en el último año como en el número de operadores.
El director de Certificación de Castilla-La Mancha de CAAE, Diego Granado, destaca la oportunidad que muchos agricultores han aprovechado para producir, distribuir y comercializar alimentos ecológicos en destinos ya consolidados o para introducirlos en otros de gran demanda como Estados Unidos.
“El balance es muy positivo”, resalta Granado, pues a pesar de la crisis, en la provincia se ha duplicado en menos de un año el número de operadores inscritos (de 540 de 2010 a los 1.143 de 2011) y se ha incrementado un 22% la cifra de hectáreas de producción agrícola de origen ecológico (de 35.891 a 45.886).
Este portavoz destaca, asimismo, el crecimiento de las industrias, de 15 a 19, unas sociedades que aportan “un gran valor añadido” al desarrollo económico provincial, al igual que a nivel regional con una red en crecimiento: en la actualidad cuenta con 71 industrias ( bodegas, mataderos, almazaras,…) de alimentos ecológicos certificadas, frente al medio centenar de 2010. En Castilla-La Mancha hay 2.638 operadores certificados (908 más que en 2010) y 105.500 hectáreas (17.700 más), lo que suponen aumentos medios anuales del 20 por ciento de la superficie certificada en la comunidad y un 30 por ciento más de operadores.
Con veinte años dedicada al fomento integral de la producción ecológica y 11.000 socios a nivel nacional, Granado subraya el papel que está desempeñando CAAE en la formación de profesionales y en el impulso del tejido industrial.
En concreto, desde CAAE cada año se diseñan plataformas de corte formativo para dar a conocer a los profesionales herramientas con las que puedan abordar los procesos de los cultivos ecológico, su acreditación como tal o la creación de estándares privados para la comercialización y la introducción de este tipo de alimentos en los mercados nacionales e internacionales. En este marco se han desarrollado en la región en este año 71 acciones en las que han participado 2.500 alumnos.
Ayudas
Granado recuerda que las convocatorias en 2008, 2009 y 2011 de ayudas públicas cofinanciadas para la producción de cultivos como el olivar y la viña ecológicos animó a muchos agricultores a iniciarse en los mismos y obtener rendimientos “dignos”.
De hecho los alimentos ecológicos “estrella” en Castilla-La Mancha y en la provincia de Ciudad Real son el vino y el aceite, además de los cereales y los frutos secos, subraya Granado. En ganadería, se impulsan las cabañas de ovino, vacuno y caprino, además del queso.
Diversificar mercados
De cara al inminente año 2012, Granado apunta desde la certificadora a la que representa la oportunidad que representa Estados Unidos para los productores ecológicos, dado que supone un mercado en crecimiento (“no se cubren la demandas”), además de que los europeos “no dejan de crecer”.