El sabor de la carne de crianza propia en la localidad toledana de Menasalbas, el buen saber hacer de las elaboraciones y la calidad de la materia prima, se encuentran desde este viernes muy cerca del Parque Nacional de Cabañeros con la apertura del nuevo restaurante Abrasador El Rincón del Cerrillo, en la localidad ciudarrealeña de Los Cortijos. Se trata de una ubicación estratégica para conectar con el turismo rural de interior de Castilla-La Mancha.
Este establecimiento ha sumado a sus tradicionales recetas, la carta del Grupo Abrasador con sus característicos cortes de carne de crianza propia y sus elaboraciones en horno de brasa.
Complejo turístico sostenible
“El restaurante Abrasador El Rincón del Cerrillo está situado en el interior de una finca de siete hectáreas en el complejo de turismo rural El Rincón del Cerrillo, situado muy cerca del Parque Nacional de Cabañeros. Este alojamiento cuenta con siete casas turísticas y con un restaurante construido en madera con aforo para setenta personas en interior y cuarenta en terraza, todo ello rodeado de naturaleza. Es un proyecto sostenible, que cuida al máximo su entorno natural”, explica Julio Ramírez, socio fundador de Abrasador.
“Una historia desde hace más 40 años”
“El mundo es un pañuelo, afirma Julio Ramírez. “Mi padre ya conocía a esta familia porque hace cuarenta años compraba ganado en esta finca y, durante más de veinte años ha sido clientes de ellos. Pero, ¡mira por dónde!, esta familia viene a conocernos hace cuatro años y se hace clientes de Abrasador. Ahora han decidido asociarse y nos sentimos muy orgullosos de ello, tras asistir a varias jornadas de formación y trabajar durante todo este tiempo con nuestras carnes para su restaurante, nos unimos”. Además, “nos sentimos muy felices porque volvemos a inaugurar un nuevo restaurante en nuestra tierra y para nosotros eso es muy importante”.
Por su parte, la gerente del establecimiento, Pamela Gómez, afirmó que “estar asociados a Abrasador es un respaldo y una garantía de éxito. Ellos trabajan con hosteleros que tienen los mismos problemas que nosotros y, al final, entre todos y con su experiencia es mucho más sencillo encontrar una solución”.
“Además de la calidad de sus carnes, Abrasador nos aporta seguridad. Hemos visitado varias veces sus fincas, hemos visto cómo trabajan y tras asistir a diferentes jornadas, hemos dado el paso y nos hemos convertido en Abrasador”.
De esta nueva aventura empresarial, Pamela, la gerente del establecimiento, tiene muchas ganas porque “te ayudan a impulsar unas ideas que sin ellos no las llevarías a cabo”. “Trabajaremos en conjunto, también con nuestra experiencia en cocina, y creo formaremos un buen equipo”.
Grupo Abrasador
Abrasador se asocia con los mejores restaurantes de cada municipio o ciudades de España para ofrecer el valor añadido de la carne de crianza propia, garantizando la máxima calidad y la homogeneidad en el producto, así como el “saber hacer” en brasa y la experiencia de la cadena.
Abrasador también desarrolla sus propios talleres de formación online, organiza jornadas gastronómicas y convenciones presenciales con concursos de cocina y sala, cuenta con su propia aplicación digital para reservas y servicio de comida a domicilio (Delivery y Take Away), y también dispone de tienda online de venta de carne a domicilio. Además, el grupo tiene acuerdos con proveedores homologados en cuentas nacionales para obtener grandes descuentos.
