Al menos en gran parte, puesto que algunos restaurantes de Ciudad Real capital y provincia han querido seguir haciendo del 14 de febrero un día especial y han preparando para la ocasión un menú para entregar a domicilio o bien para recoger dentro de sus establecimientos.
Bien es cierto que desde este viernes los restaurantes de la región ya han vuelto a abrir sus puertas hasta completar a un tercio el aforo permitido en espacios cerrados dedicados a esta actividad y reduciendo el aforo al 50% del número máximo de mesas que tuvieran establecidas previamente en los espacios al aire libre de bares y restaurantes. Debido a la premura de esta decisión, muchos establecimientos hosteleros no van a poder ofertar el menú de San Valentín para tomarlo dentro del local por lo que algunos restaurantes con los que se ha puesto en contacto Lanza han comentado que seguirán ofreciendo sus menús especiales con motivo de la efeméride del 14 de febrero para recoger en el propio local o bien para entregar a domicilio.
Desde el sector hostelero son conscientes de que, en esta ocasión, con motivo de la covid-19, no van a generar los mismos ingresos que tenían otros años durante San Valentín. En cualquier caso, esperan que el hecho de haber preparado un menú especial al menos les sirva para obtener algunos beneficios, por pequeños que sean.
Uno de los restaurantes de Ciudad Real que ha preparado un menú especial es El señor Pérez, regentado por el chef Diego Morales. En este sentido han preparado un menú compuesto por cinco platos al que han incorporado una botella de vino espumoso rosado. Este menú se ha diseñado para recoger en el local, aunque desde el establecimiento también están estudiando la posibilidad de poder llevarlo a domicilio. Ha sido elaborado para dos personas por un precio de 50 euros y se encuentra disponible desde el pasado 9 de febrero.
Los cinco platos que incluye este menú especial son chips de berenjena, yuca y boniato con rosas de foie gras; tartar de atún rojo y perlas de aove; lasaña de verduritas de invierno y cigalas; solomillo Wellington con puré de patata y Corazón de la pasión (postre especial de chocolate). Como bebida se incluye una botella del espumoso Lahar de Calatrava rosado o una botella de cerveza Inedit.
Diego Morales confía en que este menú “tenga acogida”, pues “los clientes que quieran celebrar San Valentín, podrán disfrutar de nuestro menú en su casa”.
Con motivo de la las nuevas medidas establecidas desde la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el Señor Pérez ya ha vuelto a abrir sus puertas, donde se presta el servicio de comidas y una cena de muy primera hora si fuese necesario.
Otro de los restaurantes de Ciudad Real que elabora un menú especial para San Valentín es Sally’s, regentado por la chef Sally Caballero, quien explica que “todos los años dábamos menús especiales para San Valentín en nuestro local. Incluso incluíamos música con gente cantando. Todo estaba muy ambientado”.
Pero este año las circunstancias son otras pues las medidas sanitarias mandan. El menú de ocho platos diseñado en Sally’s para San Valentín, que tiene un precio de 80 euros para dos personas y el cual podrá recogerse en el restaurante, está compuesto por Ceviche de atún y langostinos al estilo Sally’s, para posteriormente proseguir con unos Mini baos de calamares con alioli de pera; Mini baos de cochinita pibil con crema de chile y dulce; Briochitos de cúrcuma rellenos de pollo asado miel y mostaza y Chilenitas de ternera. Prosigue con un suculento Ragú de rabo de toro al chocolate, ajo negro, y regaliz con tortellinis y lascas de queso al chile. Los momentos melositos vendrán con el Carrot cake con chocolate blanco y fruta de la pasión; Fresier en chocolate y Bruwnies kínder. La velada terminará con un fresquito coctel de Ginyuzu y kaffir.
Sally Caballero comenta que el servicio a domicilio que han puesto en el restaurante representa una opción para “recuperar, sobre todo, el tema del aforo pues nosotros no tenemos terraza, por lo que durante este tiempo hemos subsistido a través de los catering, los eventos y la comida para llevar”.
Desde este restaurante comentan que incluso cuando vuelvan a abrir sus puertas de manera física para poder comer en el local, seguirán ofreciendo el servicio para recoger.
En la capital manchega también se encuentra el bar-restaurante La Frasca, que, con motivo del día de San Valentín, ha preparado un menú especial para recoger en el restaurante los días 13 y 14 de febrero por 10 euros. Entre los primeros a elegir se encuentra el Arroz caldoso con bogavante y perfume de Cupido; Migas manchegas con panceta chorizo y huevo frito; Pisto manchego con huevo frito y corazones; Revuelto de setas con jamón, gulas y gambas y Ensaladilla rusa casera con langostino.
Los segundos platos de La Frasca incluyen a elegir un plato entre el Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con patatas; Carrilladas de cerdo a la riojana con patatas; Pollo a la cerveza con patatas del amor; Merluza a la marinera con panaché de verduras; Gallo a la plancha con guarnición de verduras y Mero a la plancha con salteado de verduras y mucha pasión.
Como postres se puede elegir entre la Tarta enamorada de queso casera; Pan de Calatrava; o el Flan del amor.
Desde el restaurante La Frasca señalan que se trata de un menú especial a un precio muy ajustado compuesto por “productos caseros”.
Desde este viernes La Frasca ha vuelto a reabrir el restaurante ofreciendo el servicio de comidas (donde durante el fin de semana también se podrá disfrutar del menú de San Valentín) hasta completar el 30% de su aforo, tal y como estipulan las autoridades sanitarias.
En el municipio ciudadrealeño de Carrión de Calatrava se encuentra el restaurante Casa Pepe que este año, y a pesar de la pandemia, también ha decidido hacer un menú especial con motivo de San Valentín, el cual puede ser entregado a domicilio en las localidades cercanas como Daimiel, Ciudad Real, Miguelturra, Torralba de Calatrava, Puertollano y la propia Carrión, todas ellas hasta un radio de 50 kilómetros a la redonda.
Su propietario, José Crespo, comenta que para San Valentín “siempre hemos hecho fiestas y hemos tenido muchas peticiones. Pero este año, a pesar de los menús especiales que vamos a preparar y que podremos entregar a domicilio, el volumen de trabajo que se va a generar no va a ser comparable al que había en los años anteriores a la pandemia”.
En esta ocasión “hemos hecho un menú muy atractivo” por lo que “esperamos tener un importante número de pedidos”.
El menú para San Valentín de Casa Pepe está compuesto por varios platos que incluyen una Ensalada esbelta tibia: mix de lechugas, tomate cherry y pepino encurtido, frutos rojos y vinagreta de gambas y gulas y un Falso risotto de coliflor con foie y trufas.
Continúa el menú con una Mariscada hervida que contiene 2 cigalas, 12 gambas blancas y dos langostinos. Otro plato es el tataki de auténtico atún rojo. Y como momento meloso Casa Pepe propone la Carrillada de ternera guisada con frutos secos sobre puré meloso de patata y arroz salvaje. El momento más dulce llegará con el Cremoso de chocolate negro, gelatina de maracuyá y crujiente de chocolate blanco. Todo ello regado con una botella de Espejo líquido, un espumoso de moscatel.
Desde este viernes Casa Pepe ya ha vuelto a abrir sus puertas a los comensales, teniendo en cuenta las nuevas medidas decretadas por Sanidad y que, entre otros aspectos, prohíben el consumo en barra en todos los bares, restaurantes y resto de establecimientos de hostelería. El aforo en espacios cerrados dedicados a esta actividad se ha reducido a un tercio del máximo que tuvieran establecido previamente, siendo obligatorio el mantenimiento de la distancia de al menos 2 metros entre las sillas de diferentes mesas, manteniendo en todo momento el resto de medidas establecidas en la normativa en cuanto a distancias de seguridad y agrupación.
