El Colegio de Veterinarios de Ciudad Real ha salido este miércoles en defensa de la profesión tras las “ignorantes” declaraciones realizadas por el ministro de Consumo, Alberto Garzón, en el diario británico ‘The Guardian’, asegurando que “España exporta carne de mala calidad y de animales maltratados”. Unas palabras que el presidente de los veterinarios de la provincia de Ciudad Real, José Ramón Caballero, ha desmentido tajantemente, ya que los veterinarios son los encargados que la carne, tanto la que se consume en España como la que se exporta, cumple con todas las normativas y garantías sanitarias de la Unión Europea, además de velar por el cumplimiento de las condiciones de bienestar animal.
En declaraciones a Lanza, el también vicepresidente del Colegio de Veterinarios de Castilla-La Mancha ha indicado que las declaraciones del ministro parten del “desconocimiento” que tiene éste sobre el trabajo diario que realizan los veterinarios que, por una parte, se dedican al sector de las explotaciones ganaderas y, por otro, a los que trabajan en las Administraciones públicas, que también trabajan por la buena calidad de la carne y por el bienestar animal.
En este sentido, ha dicho que en Castilla-La Mancha y en la provincia de Ciudad Real las exigencias europeas son superadas con creces, produciendo una carne de “óptima calidad” y cumpliendo hasta la última de las exigencias de bienestar animal. Además, ha lamentado que el ministro dude de un control “que es fehaciente y que cumple con lo dictaminado por la UE”. Un control y una calidad que se evidencia con el gran nivel de exportación cárnica de nuestro país, exportando a un total de 130 países de todo el mundo.
Según Caballero, en España, se puede afirmar que se trabaja bien, que la cadena de trazabilidad funciona desde que nace un animal en la granja hasta que llega al consumidor. “El sistema de trazabilidad es fuerte y funciona correctamente”, ha apuntado.
Por último, el presidente del Colegio de Veterinarios también ha mostrado su sorpresa por no salir en defensa de los veterinarios “los dos ministerios que avalan nuestro trabajo”, que son los ministerios de Agricultura y el de Sanidad, donde los profesionales veterinarios trabajan por velar por los intereses de los consumidores, por el cumplimiento de las normas sanitarias y por el bienestar animal.
