La Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero de Manzanares ha batido récord de entrada de uva diaria en el cénit de la campaña. Todos los días de esta semana, la bodega ha recogido “cerca de 5 millones de kilos de uva tinta y blanca”. Hasta ahora, el máximo de recogida era de 4.300.000 kilos de uva.
El transporte en camiones, los grandes remolques y el uso de vendimiadoras en un campo cada vez “más mecanizado” están detrás de estas cifras, por eso las largas colas en la entrada de los descargaderos han sido habituales durante toda la semana en Manzanares.
Tras las últimas tormentas y el miedo al pedrisco, Felipe Rodríguez confirma que “la gente está nerviosa por recoger la uva”. En estos momentos, el presidente de la cooperativa ha señalado que “el agua en esta época no favorece”, al mismo tiempo que ha subrayado que este año “la uva tiene una calidad excepcional”. “Será un año para recordar”, insiste Rodríguez.
Ahora bien, el pedrisco apenas ha tenido una incidencia del 5 por ciento en las plantaciones del término municipal de Manzanares. Entre los socios de la cooperativa, los más afectados han sido los propietarios de viñedos en Villanueva de los Infantes y Villarrobledo.
Esperan llegar a los 110 millones de kilos
Hasta el momento, la Cooperativa Jesús del Perdón ha recogido 90 millones de kilos de uva. El presidente, Felipe Rodríguez, confirma a Lanza que esperan llegar a los “110 millones de kilos’, lo que supone “un 30 por ciento menos que en 2018” -cuando llegaron a los 146 millones de kilos de uva-, en la línea de otras bodegas de la región.
La campaña empezó el pasado 19 de agosto con los primeros varietales, chardonnay, moscatel y verdejo, y siguió con los tintos, merlot, syrah y tempranillo. En estos días, la bodega termina con el cabernet sauvignon y está centrada en la recogida del airén, “la uva principal de Castilla-La Mancha”.
En torno al 10 de octubre, la Cooperativa Jesús del Perdón espera cerrar la vendimia. Felipe Rodríguez señala que “las entradas fuertes terminarán el martes o el miércoles de la semana que viene”, y después habrá un descenso “importante” de la entrada de uva en la cooperativa, que aguantará hasta que terminen de recolectar todos los socios.
Esperan que los precios “se muevan al alza”
En cuanto a los precios, Rodríguez espera “que se muevan al alza” en este año de poca producción y de alta calidad. El presidente de la bodega señala que “no es hora de comprar vino y los mercados están muy parados, pero la tendencia que prevemos es que subirán los precios”.
Al terminar la campaña, la Cooperativa Jesús del Perdón liquida la recolecta de cada socio con “el 80 por ciento del valor medio de las tablillas de las bodegas más importantes de la zona”. Así pues, toman como referencia los precios de la uva marcados por bodegas como Félix Solís y García Carrión.
En agosto, la bodega realiza una “liquidación más justa”, que completa la cantidad anterior, y en diciembre del año siguiente realiza la liquidación definitiva. Desde hace varios años, la bodega también diferencia los vinos por calidad en tres categorías, según el glucónico, el potasio, la acidez y la actividad fermentativa.
Con una valoración positiva del desarrollo de la campaña, el presidente de esta cooperativa con 854 socios y 600.000 hectáreas de viñedo ha esperado que la recta final de la campaña transcurra “sin ningún problema grave” y que después “podamos defender nuestra uva de la mejor forma posible en los mercados”.
