La Feria del Sabor Manchego, Fersama, traerá a Manzanares del 4 al 6 de mayo los productos agroalimentarios de mayor excelencia en la región al pabellón de muestras de Fercam. Queso, vino, cerveza artesana, melón, miel, azafrán y ajos, además de miguelitos, berenjenas, jamones, embutidos, carne de caza, pistachos y legumbres estarán presentes de la mano de cuarenta y una empresas de Castilla-La Mancha.
El alcalde de Manzanares, Julián Nieva, y el concejal de Ferias Comerciales, Pablo Camacho, han presentado este miércoles la programación, que incluirá además catas de vino, queso manchego, miel y cerveza artesana, además de dos sesiones de show cooking y una de iniciación del corte de jamón.
La celebración del segundo Concurso Regional de Cortadores de Jamón, abierto a ocho cortadores profesionales de Castilla-La Mancha y que el año pasado generó una gran expectación, también figura dentro de la agenda de Fersama, al igual que una conferencia sobre el azafrán de La Mancha.
Castilla-La Mancha como la “despensa de Europa”
Con una inversión del Ayuntamiento de 12.000 euros y el apoyo de la Junta de Comunidades, la Diputación provincial y las entidades financieras Globalcaja, Bankia y La Caixa, Julián Nieva ha destacado que la organización de Fersama no responde al interés por “rellenar” espacios dentro de la amplia programación de actividades de la ciudad, sino que pretende ensalzar “el enorme potencial agroalimentario de la región”.
Bodegas y queserías avalan la proyección de Manzanares dentro de este sector al exportar productos a todo el mundo, aunque el alcalde ha subrayado que la ciudad tiene una “economía multisectorial”, donde la logística o las energías renovables tienen grandes posibilidades, como demuestran los proyectos de plantas fotovoltaicas que están en proceso de desarrollo.
El primer edil ha expresado que “la proyección económica de Manzanares es imparable” y ha añadido que hay momentos en la historia que son “claves” para el desarrollo de los pueblos, y la “encrucijada de La Mancha” está en la actualidad en uno de ellos.
Tras hacer referencia a los planes de ampliación en industrias como Artesanos Queseros Manchegos o Tosfrit, Nieva ha apuntado que Fersama “nos vincula a la tierra y al sector”, en un momento en el que Castilla-La Mancha aspira a ser la “despensa de Europa” y los eventos comerciales de este tipo favorecen a crear esa imagen.
Expositores de las 5 provincias y 100% de ocupación
Por su parte, el concejal de Ferias Comerciales ha insistido en que Fersama es una feria que en tres ediciones “se ha hecho hueco” dentro de la programación de eventos y ferias comerciales, en este caso con el fin de poner en valor la agroalimentación castellano-machega, “de prestigio nacional e internacional”.
Asimismo, Pablo Camacho ha desgranado las características de los expositores que pasarán con el pabellón de muestras, “que estará al cien por cien de ocupación”, y que incluso ha tenido lista de espera. El sector del queso será el más representado con ocho expositores, seguido de la caza y los embutidos con seis, el vino con cuatro y la cerveza con tres.
Además, habrá expositores procedentes de las cinco provincias de Castilla-La Mancha, aunque Ciudad Real será la más representada con casi un 50 por ciento de ocupación. Despues estará Toledo, Albacete, Guadalajara y Cuenca.
La Feria del Sabor Manchego estará abierta de 11 a 15 horas y de 18 a 22.30 horas, excepto el 6 de mayo que cerrará a las 15 horas, y su acceso es gratuito. El año pasado alrededor de 5.000 personas pasaron por este evento comercial que contará en la inauguración con el vicenconsejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Agapito Portillo.
