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28 marzo 2024
ACTUALIZADO 15:26
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Maridaje de vino y chocolate en el cierre de Alma del Vino

vino y chocolate
Gemma de la Fuente, Silvia Cebrián y Juan López de Pablo con las responsables del proyecto +DeVinos y de la cata de chocolate con vino en Manzanares / Lanza
Lanza / MANZANARES
La Concejalía de Turismo de Manzanares realiza una valoración positiva de las octavas jornadas Alma del Vino, que han destacado por la gran participación en cada una de las actividades. La cata de chocolate y vino organizada en el Museo del Queso Manchego fue una de las propuestas más innovadoras

El vino también se puede maridar con el chocolate. Así lo comprobaron los participantes en la cata comentada ‘Desafío con sentido’ que condujeron las responsables del proyecto +DeVinos. Con ella finalizaron las octavas jornadas Alma del Vino de Manzanares, marcadas por la alta participación de la ciudadanía en las actividades programadas.

Durante la última semana, los habitantes de Manzanares han comprobado que el vino marida prácticamente con cualquier cosa: la moda, la belleza, el diseño… Y el último acto de las jornadas reservaba una sorpresa: los vinos también maridan con el chocolate.

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Cata de chocolate y vino en el Museo del Queso Manchego de Manzanares / Lanza

Eva Lobero y Gema Fernández, responsables del proyecto +DeVinos y conductoras de la cata, se encargaron de demostrarlo. “Parece una fusión un poco rara porque son alimentos muy diferentes, pero a la vez tienen cosas en común. Es cierto que no todas las variedades se pueden combinar igual, pero si pruebas y encuentras la combinación ideal es un maridaje que se puede realizar de forma habitual”.

Para realizar este maridaje tan sorprendente, los más de treinta asistentes probaron el vino y el chocolate por separado para apreciar sus matices. Después tomaron un trozo de chocolate que derritieron entre su lengua y paladar, bebieron otro sorbo de vino y consumieron la mezcla completa para descubrir el potencial del ‘Desafío con sentido’ propuesto por Lobero y Fernández.

Éxito de participación

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Alta participación en las catas de las jornadas Alma del Vino / Lanza

La cata de vino y chocolate fue el broche de las jornadas, muy bien recibidas por la ciudadanía: desde visitas a las bodegas locales, hasta concursos de escaparates, de maridaje de tapas y vino, de fotografía y de diseño en botas de vino, conciertos, desfiles de moda y accesorios o actuaciones musicales.

Gemma de la Fuente, concejala de Turismo, se mostró “muy satisfecha” y tildó de “éxito” la participación en las mismas. “Queremos agradecer la colaboración de la Asociación de Hostelería de Manzanares (AHM) y de las cuatro bodegas locales porque han sido una pieza clave para el desarrollo de estas jornadas. Y también a los vecinos, que han participado y disfrutado con toda la programación”.

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