Casa Gutier ha iniciado el nuevo curso de experiencias ganaderas de manera exitosa. En concreto, la última convocatoria de ‘Ganaderos por un día’, desarrollada este 28 de octubre en la finca Agrobio Cerromolino en La Alameda (aldea de Villanueva de San Carlos), concitó la presencia de 80 personas llegadas de distintos puntos de España.
Los participantes pudieron conocer el funcionamiento de la ganadería, de la mano de Carolina Fernández, gerente de la explotación de vacuno en extensivo y gran defensora del mundo agro y la gastronomía con alimentos de calidad.
Conocieron el trabajo de la granja que esta ingeniera agrícola y su equipo practican de manera sostenible, dentro de una gestión circular en los procesos de crianza de su cabaña y en la transformación de sus productos cárnicos.
Es un compromiso que Fernández aplica a toda su actividad ganadera desde hace años, también en la otra finca que dirige, en este caso en Menasalbas (Toledo), para obtener una carne de ternera premium.
La jornada, como es tradicional, tuvo carácter solidario, en esta ocasión para la Asociación de Pacientes Afectadas de Cáncer de Mama Toledo (APACAMA).
Terminó con una degustación de la carne de Casa Gutier en el restaurante La Encomienda, en Calzada de Calatrava, con un menú compuesto por mini hamburguesas Gutier con pan brioche , mini brochetas con hongos a la parrilla, rosbif con verduras de temporada, ensalada con brotes verdes de la huerta, tomahawk a la brasa con patatas al montón y tarta de hojaldre.
