La actividad cinegética ha sido durante siglos uno de los pilares económicos de Piedrabuena y hoy la presencia de la carne de caza asegura “una experiencia gastronómica única” en la red de establecimientos hosteleros. Un folleto aglutina la oferta gastronómica ligada al ciervo, el corzo y el jabalí en bares y restaurantes.
Con motivo de la celebración de la feria Sabores del Quijote, Piedrabuena saca a la luz esta nueva herramienta de promoción turística que pone en valor el esfuerzo realizado por los hosteleros. El concejal de Turismo, Ángel Borras, destaca que el tradicional guiso de carne ha evolucionado a “platos sofisticados de alta cocina” que han sabido potenciar “el sabor característico del producto”.
Solomillo de carne de venado, bocaditos de jabalí, ciervo en escabeche o láminas de corzo al foie. El folleto incluye las exquisitas propuestas culinarias de siete establecimientos: Asador Los Pucheros, Tagore La Terraza, Restaurante El Coto-Cuatro Caminos, Cátering Moraleda, Coll’s Pizza y los bares Oasis y El Otro Sitio.
Entre ellos están algunos de los participantes en Sabores del Quijote y el dos veces ganador del concurso de tapas organizado dentro de la feria gastronómica promovida por la Diputación provincial, el Restaurante El Coto. Ahora bien, la carne de caza está presente en la mayoría de los establecimientos de la localidad con variedad de platos.
El Ayuntamiento distribuirá el folleto en todos los eventos festivos
El Ayuntamiento ha corrido con la impresión de más de 1.000 folletos, aunque sacará nuevas tiradas en el futuro, y distribuirá ejemplares en todos los eventos festivos del pueblo. También los repartirán los establecimientos participantes. Además, está disponible en la página web del municipio para todos los interesados en disfrutar con los sabores tradicionales de La Mancha.
