La Asociación de Amigos de las Cuevas de Tomelloso, con la colaboración del Ayuntamiento, reúne hoy a colectivos de Tarancón (Cuenca) y Fermoselle (Zamora) en unas jornadas dedicadas al patrimonio subterráneo vinícola. Tras la recepción oficial por parte de las autoridades locales, los participantes visitan las cuevas Casero, Orígenes y Altosa, antes del simposio programado a las seis de la tarde en el aula del Mercado de Abastos, presentado y moderado por Ángel Bernao.
Una red de ciudades con cuevas
El presidente de la Asociación anfitriona, Jesús Andújar, explica que el objetivo es crear una red de ciudades con cuevas enológicas, un proyecto que conecte territorios con una historia común bajo tierra. “Queremos diversificar y mostrar que el negocio de Tomelloso no ha sido solo el vino, sino también el alcohol”, comenta Andújar, destacando la singularidad de las cuevas locales como elemento de identidad y atractivo turístico.
Tarancón, el legado bajo tierra
Desde Cuenca, Daniel Peña Alosa, presidente de la Asociación Cultural Proyecto Número 6, detalla su trabajo de investigación sobre las antiguas bodegas de Tarancón, inspirado en la figura del pintor Emiliano Lozano. Peña explica que están recuperando cuevas-bodega y organizando catas clandestinas con un enfoque histórico, para revalorizar un patrimonio que “ha permanecido oculto bajo las casas y, en muchos casos, inundado o colmatado por el paso del tiempo”. “Queremos aprender de Tomelloso para aplicar aquí sus buenas prácticas”, añade.
Fermoselle, villa del vino y modelo de conservación
Por su parte, Eduardo Cosme López, técnico de turismo de la Agrupación Europea de Cooperación Territorial Duero-Douro (AECT), presenta el proyecto ‘Fermoselle, Villa del Vino’, que promueve y protege más de mil bodegas subterráneas milenarias. “No solo hacemos visitas guiadas —explica—, también investigamos, recogemos testimonios y cuidamos de este patrimonio etnográfico”. Cosme subraya que el proyecto aspira a servir de modelo para otras localidades que apuesten por un enoturismo sostenible y cultural.
Un patrimonio común bajo el suelo
Las tres asociaciones coinciden en la importancia de crear sinergias y compartir experiencias para preservar y difundir la historia de las cuevas. “Lo esencial —afirma Cosme— es formar una comunidad que valore este legado y lo proyecte hacia el futuro”.
El encuentro concluye con el compromiso de avanzar en la constitución de esta red, que une a Tomelloso, Tarancón y Fermoselle bajo una misma misión: rescatar el alma subterránea del vino.
