Dentro de su recorrido por las bodegas y cooperativas de la ciudad durante la vendimia, la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, visitó este martes las instalaciones de Vinícola de Tomelloso. Acompañada por los concejales Raúl Zatón, Montse Moreno y Amadeo Treviño, Jiménez fuer recibida por el presidente de la entidad, Fernando Villena Cañas y su junta rectora. La comitiva recorrió las instalaciones de la bodega para conocer de primera mano el desarrollo de una vendimia que se está desarrollando con normalidad y a la que le faltan diez o doce días para su conclusión.
Destacó Fernando Villena que la campaña se está desarrollando “con normalidad. Tuvimos un rápido inicio de vendimia ya que el calor adelantó a algunas variedades”. La calidad es buena, alguna uva presenta algún desequilibrio de grado y acidez “que se va a corregir en la bodega”. Vinícola se encuentra en pleno proceso de recolección de las variedades tardías como el airén, cabernet Sauvignon y algo de tempranillo. “Significativamente hay una merma de cosecha, sobre todo en el tempranillo, no podemos dar datos exactos pues aún no hemos acabado, pero cercana al veinte por ciento con respecto al pasado año. El resto de variedades están en cifras parecidas”. Espera Villena que Vinícola de Tomelloso pueda alcanzar las cifras del 2021 cuando acabe la vendimia en diez o doce días, anticipó.
El enólogo de la bodega, Carlos Pérez calificó de lenta la cosecha de este año. Se vendimió más rápido al inicio, en la primera quincena de agosto, por el calor, reiteró, “pero las variedades que faltan no corren tanta prisa”. Tiene un estado sanitario perfecto “poco a poco están haciendo grado y poco a poco se están recogiendo las uvas que van haciendo grado”. A preguntas de este medio, el enólogo apuntó que Vinícola de Tomelloso, siempre tiene proyectos de nuevas elaboraciones “pero no siempre hay mercado. Siempre hay ideas que se materializan dependiendo de como esté la situación y ahora no es buena”. Fernando Villena matizó que tal vez en primavera “podamos sorprender con una nueva creación”.
Inmaculada Jiménez agradeció a Vinícola “que nos abra sus puertas como cada vendimia”. Una visita de rigor, dijo la alcaldesa, “para poner en valor lo que es nuestro. Nuestra tierra y ese maravilloso producto que sale de la vid, el vino, que hace Tomelloso sea la ciudad que es. Tenemos la obligación de alabar a los agricultores, a la gente que trabaja la tierra y cuidáis ese producto con tanto cariño para que Tomelloso, con marcas como Añil o Torre de Gazate, esté en muchas mesas”.
Quiso destacar la alcaldesa la importancia de todas las bodegas de la ciudad “grandes o pequeñas, todas son importantes para esa cadena que es la ciudad de Tomelloso”. Deseo la alcaldesa que Vinícola de Tomelloso acabe bien la vendimia y que “el trabajo y el sacrificio de todo un año se vea recompensado en el precio, en las ventas, en definitiva, en el bolsillo de los agricultores”.
