Jiménez, que ha podido probar los platos de Plinio en compañía del concejal de Cultura, Raúl Zatón y del propietario del local, Teo González Linares, ha aseverado que “en Tomelloso tenemos una gastronomía muy rica y la hemos querido poner en valor en este Centenario. De momento, se han sumado nueve establecimientos a la cocina de Plinio y estoy convencida de que serán muchos más. Los vecinos y los turistas encontrarán platos típicos que salían en las aventuras de Plinio y Don Lotario”.
La alcaldesa ha expresado la importancia de este centenario en torno a la figura de García Pavón que “hará que muchos turistas vengan a Tomelloso, entre muchas otras cosas, a probar nuestra cocina. Son platos de siempre, que los hosteleros presentan de una manera innovadora. No es frecuente comer una croqueta de gachas, pero hoy estamos comprobando que merece la pena”.
La alcaldesa ha reconocido que la campaña en torno a la cocina del Quijote funcionó muy bien “y esta cocina de Plinio tiene muchos aspectos parecidos con aquella campaña. Estamos seguros de que va a funcionar muy bien”. Inmaculada Jiménez ha adelantado que habrá más actos gastronómicos en torno a Pavón, uno protagonizado por el pizzero Marquinetti y otro que girará en torno a la cultura del vino.
La alcaldesa ha concluido señalando que “se trata de poner en valor la figura de un escritor universal, un maestro de la novela policiaca, del que no hemos presumido demasiado en nuestra ciudad. Este centenario tiene que recuperar ese sentimiento de apego a Pavón y a la ciudad, por eso vamos a llevar su obra a los colegios y hemos decidido que en el proyecto de remodelación de la Plaza de España vaya una escultura de Plinio y Don Lotario que estará junto al Casino San Fernando”.
“Es un Centenario muy amplio, que tiene muchos prismas y actividades, -ha continuado-. De ahí, la importancia de ese protocolo de colaboración que hemos firmado con la Junta y la Diputación que nos permitirá, entre otras cosas, la reedición de las obras completas de García Pavón, una gran cata en Fenavín dedicada al escritor, un concierto y una exposición de pintura itinerante que van a servir de reclamo para que muchas personas vengan a Tomelloso”.
Por su parte, Teo González ha ido explicando el contenido de los platos: unas deliciosas croquetas de gachas con guindilla y todas las especias que lleva este plato tan tomellosero; una tosta de pisto manchego con cordero desmigado y huevos de codorniz; unas exquisitas berenjenas en tempura con pimentón picante y unas apetitosas pizzas con queso manchego, jamón serrano y arrope. Tradición e innovación se combinan sabiamente en la gastronomía local que también tendrá una presencia importante en este Centenario de Francisco García Pavón.
