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29 marzo 2024
ACTUALIZADO 13:38
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      Medalla de la Corporación Municipal a la Hermandad del Santísimo Cristo del Perdón y de las Aguas por el 425 aniversario de su fundación / Elena Rosa
      • La Presentación / C. Moreno
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      • La Presentación / C. Moreno
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      • La Presentación / C. Moreno
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      El alcalde, saludando a una participante en la desgustación de torrijas
      Laura Macías, de Miami Gastro, con el taco de bacalao tártara y los postres de torrija y tarta de arroz con leche / A. R.
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
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      Imagen de archivo del juego de 'Las caras' de Calzada de Calatrava / Vox
      Ricardo Chamorro, Milagros Calahorra y Emilia Martín, hermano mayor de la Flagelación
      • Cofrades y fieles en el templo / J. M. B.
      • LA Virgen del Mayor Dolor / J. M. B.
      • El Cristo estaba preparado /J. M. B.
      • Se realizó el Viacucis en el templo / J. M. B.
      Los hermanos acudieron a San Pedro en un viernes por la mañana lluvioso 7 Elena Rosa
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      El Guardapasos se llenó de fieles este Jueves Santo / Elena Rosa
      La Hermandad de la flagelación tampoco pudo salir en procesión / Elena Rosa
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Restaurante Epílogo se presenta con una degustación de excelencia

Camacho y su equipo
Camacho y su equipo
Carlos Moreno / TOMELLOSO
El Restaurante Epílogo ha iniciado una nueva y prometedora etapa. Ubicado en el piso de arriba de los salones del mismo nombre, el  restaurante se ha presentado en sociedad con una comida  a lo que han asistido representantes de los medios de comunicación de la comarca y el concejal de Festejos Raúl Zatón. Una fuerte apuesta del empresario, Vicente Lahoz, que se ha hecho con los servicios del chef, Rubén Sánchez Camacho, para traer a Tomelloso una exquisita gastronomía.

Antes de la comida, hemos podido admirar el acabado y diseño de un restaurante de lo más acogedor, con predominio de las líneas rectas en casi todos sus elementos y mucha luz, la que proviene del elegante patio de los salones que también acogerá ágapes de primer nivel. Los que hemos tenido la fortuna de estar en la degustación hemos probado unos platos de vanguardia  que no olvidan la buena materia prima culinaria que hay en la Mancha, con unos maridajes de ensueño y unas combinaciones donde cualquier pequeño detalle es una canto a la buena cocina.

Antes de sentarnos en la mesa, el chef ha ofrecido unos snacks a cual mejor: crujiente de pan de gambas y algas; pizzeta de queso manchego, tapioca con ali-oli y lingote de fécula de patata, gel de jamón ibérico y trufa. Los comensales han quedado impactados por el sabor, las texturas, las sorprendentes combinaciones y una impecable presentación. Este primara parte ha sido acompañado por un espumoso de Verum.  Buena manera de empezar.

Ya en la mesa hemos seguido disfrutando de unos platos excelentes acompañados por tres tipos de pan y aceite, uno de ellos de los Montes de Toledo.. En los aperitivos hemos podido degustar un bombón de vermut que se deshacía en la boca, un exquisito paté de perdiz, una ventresca de lubina con pan carasattu y salmorreta manchega que ha merecido los elogios de todos los comensales  y foie y cebolla. Todos los detalles se cuidan al máximo en este restaurante Epílogo que también ha presentado una vajilla de increíble diseño.

El talento gastronómico de Rubén Sánchez Camacho ha seguido asomando en los entrantes, unos apetitosas manitas de cochinillo, un salmonete con caldo de sus espinas y azafrán y ventresca  de cabrito con xixa y trufa. Todo ello acompañado de magníficos vinos de distintos puntos del país y del extranjero: La Mancha, Rueda, Galicia o Alsacia.

Un sorbete de limón ha sido la antesala de un majestuoso postre, un risotto de piñones y queso manchego que ha recibido las bendiciones de todos los paladares y un parfait de avellana, piña y cacao que ha sido el brillante colofón  a una comida de ensueño  servida con cercanía y un trato impecable. Este Restaurante Epílogo lo tiene todo a favor para triunfar.

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