La gastronomía forma parte de cada fiesta popular y en la Navidad no puede faltar. La Asociación de Amas de Casa de Manzanares, en colaboración con la Oficina de Información al Consumidor (OMIC), acogió esta semana el tradicional concurso de postres navideños.
Figuritas de mazapán, tarta de turrón, bolas de chocolate y tronco de Navidad. Ningún postre típico faltó en el concurso, en el que concurrieron ocho mujeres, muchas jóvenes. El jurado destacó que muchas de las propuestas eran una reinterpretación de recetas tradicionales.
La cocina está de moda y la gente “cada vez está más motivada”, ya sea por los concursos de televisión o por el empuje desarrollado por las diferentes administraciones con el fin de ligarlo a ámbitos como el turismo, y en el aumento de postres presentados lo puso de manifiesto.
Tartas y bolas de chocolate
El primer premio recayó en Pepi Gómez-Pardo con una tarta de almendra con nueces que conquistó el paladar del jurado. La idea la sacó de un postre valenciano y la modificó a su gusto, pues Pepi Gómez es una amante de la repostería. En Navidad hace también tartas de yema tostada, frutas y fresas con nata, aunque toda fiesta tiene su pastel.
Si no es Pepi Gómez la que endulza en su casa el paladar son sus hijas. De hecho, el segundo premio recayó en una, Ana García-Núñez, que presentó una tarta de zanahoria con nueces, canela, manzana y una cobertura de crema de queso “riquísima”. La joven manzanareña reconoció que uno de sus hobbies es la repostería.
El tercer premio fue para las bolas de chocolate blanco con crema de turrón y brownie de chocolate en el interior de Silvia Jiménez-Bravo. La receta fue especial para este concurso y la autora reconoció inspirarse en una que apareció en el concurso Masterchef, de RTVE.
Tradición e innovación en la cocina
La concejala de Cultura, Silvia Cebrián, acompañada de la también edil Gemma de la Fuente, destacó la importancia de “conservar las tradiciones e innovar en la cocina” a través de este concurso típico donde el jurado lo tuvo difícil por la alta calidad en “sabor y presentación”.
La presidenta de las Amas de Casa, Margarita García, también aprovechó para agradecer al Ayuntamiento que mantenga este concurso ya habitual en Navidad y en Semana Santa y animó a participar, al igual que el jurado, que insistió en que hay mucha gente joven que estudia en estos momentos cocina y que puede traer nuevas técnicas y recetas a la localidad.
Para ganar seguro que lo tienen difícil, pues la presentación cada año es más elaborada. Este año incluso hubo un tronco de Navidad que simuló el carro de Papá Noel y una tarta de tres chocolates con superficie verde y forma de árbol de Navidad.
