Pernod Ricard España, compañía líder del mercado nacional de espirituosos y vinos, estuvo presente en la III Jornada de Interacción de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas-Empresas de la Universidad de Castilla-La Mancha, que incluyó la entrega de los Premios Pernod Ricard en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Además, y como novedad, la compañía formó parte de la mesa redonda sobre I+D+i, con la participación de Carmen del Río, directora de operaciones de Pernod Ricard Iberia.
Estos galardones forman parte del acuerdo que mantiene Pernod Ricard España, compañía que tiene su principal Centro de Producción y Centro Logístico en Las Labores y la Universidad de Castilla-La Mancha y que tiene como objetivo poner en valor el talento y esfuerzo de los futuros profesionales del sector, así como apoyar la formación local y potenciar la creación de empleo en la zona.
Durante la quinta edición, se premiaron los mejores Trabajos de Fin de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (TFG) y del Máster universitario en Innovación y Desarrollo de Alimentos de Calidad (TFM) defendidos durante el curso 2022/23.
Los premios
El jurado reconoció el Trabajo Fin de Grado de José Miguel Sánchez Zaballa ‘Aromatización de vinos tintos parcial y totalmente desalcoholizados con subproductos del arándano’ y el Trabajo Fin de Máster de Enauris Rosalis Mateo Luciano ‘Elaboración de una alternativa vegetal de queso fresco a base de anacardos’, premios entregados por Carmen del Río, Directora de Operaciones de Pernod Ricard Iberia y José Enrique Carballás, Director del Centro de Producción de Las Labores de Pernod Ricard España.
Además, Carmen del Río participó en la mesa redonda ‘Retos actuales de la innovación y el desarrollo en las empresas alimentarias’, en la que puso en valor la importancia que tiene para Pernod Ricard España la continua apuesta por la investigación, la innovación y el desarrollo ante un entorno cada vez más dinámico y cambiante.
En palabras de Carmen del Río, “la innovación nos permite situar a Castilla-La Mancha en el mapa internacional a través de la creación de nuevos productos que acercan nuestra región y el potencial con el que contamos a más de 65 países de todo el mundo. Y todo ello entendiendo que apostar por el desarrollo y la formación del talento joven es apostar por el futuro y el éxito de nuestro sector”.
