El curso sobre cocina manchega y española se lleva a cabo en el Centro de Educación de Personas Adultas “Francisco de Quevedo” de la localidad, impartido por Pepi López, socia de “Duelos y Quebrantos”, siendo totalmente gratuito gracias a la financiación de Caixabank.
Consta de diez sesiones en las que 15 personas en desempleo y/o en riesgo de exclusión social tendrán la opción de aprender la base de la cocina manchega y española, con el fin de que conozcan y sepan elaborar un menú básico manchego y español tradicional, como puede ser las albóndigas, el moje vendimiador, los diferentes tipos de fondos, así como dulces tradicionales como arroz con leche, torrijas, flores manchegas,….y que les pueda servir de ayuda a la hora de buscar trabajo en casas particulares, e incluso en negocios de restauración, locales de preparación de comidas, etc., con los conocimientos elementales de los que consta nuestro menú tradicional español, y toda la variedad y características de nuestra famosa dieta mediterránea, como ha explicado la presidenta de “Duelos y Quebrantos”, María del Mar Marqués.
“Igualmente, desde en el curso se analizará y practicará la cocina de temporada y la idiosincrasia de nuestra cocina manchega y española”.
Las recetas preparadas ayer fueron fondo blanco, moje vendimiador y arroz con leche, recetas tradicionales manchegas, que se pueden encontrar en el libro de recetas “En un lugar de la cocina”, publicado por la asociación.
A la inauguración del curso asistió el nuevo director de Caixabank, Francisco Moreno, el vicepresidente de “Duelos y Quebrantos”, José María Astasio, y la monitora del taller, Pepi López.
