La Asociación Cultural y Gastronómica “Duelos y Quebrantos”, de Valdepeñas, va a presentar su libro “En un lugar de la cocina” en Tomelloso. El acto tendrá lugar el 1 de diciembre a las 17 horas en Pizzería Marquinetti.
Los miembros de “Duelos y Quebrantos” visitarán, aprovechando este acto, las Bodegas Verum, el Museo del Bombo, sus famosas cuevas y Pizzería Marquinetti, dirigida por Jesús Marquina, cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, varias veces subcampeón y capitán de la Selección Española de Pizzería.
El libro
El libro recoge recetas tradicionales manchegas con un título que tiene mucho que ver con La Mancha y con nuestra cultura. Es muy visual y cuenta con un buen diseño.
María del Mar Marqués, presidenta de la asociación, indicó que los socios de “Duelos y Quebrantos” trabajaron once años en este libro aportando recetas de padres, abuelos, vecinos…, que pueden verse de una forma muy original. “No es solo un libro de recetas, sino un libro de historia gastronómica que puede gustar a niños y mayores y que hará que las recetas no caigan en el olvido, sino que se recuerden”.
El ejemplar cuenta con más de 80 recetas y aporta curiosidades. Asimismo las fotografías que contiene han sido realizadas por fotógrafos de Valdepeñas.
El libro se divide en varios apartados: arreglos (de aceituna, boquerones, chorizos de matanza…), bebidas como la limoná, la sangría, la achicoria…, platos de cuchara (lentejas, guisos…) platos de sequillo o de tenedor (migas, gachas…) y postres, tanto dulces como de cochura, entre ellos, las flores manchegas, los barquillos o las gachas dulces.