El IES Gregorio Prieto de Valdepeñas acoge este martes unas jornadas técnicas sobre «Analizadores automáticos: aplicaciones en bodegas» en su salón de actos «Juan Alcaide» de 17 a 21 horas, en colaboración con TDI Tecnología Difusión Ibérica S.L., empresa que trabaja en el sector con analizadores automáticos para productos enológicos.
Azucena Camacho, jefa del Departamento de Industrias Agroalimentarias del instituto valdepeñero, ha explicado que se ha hecho una muestra con los equipos que trabaja la empresa, se ha hecho una demostración práctica para los alumnos por la mañana y la jornada de la tarde es abierta a alumnos del centro, antiguos alumnos y profesionales para que tengan relación con la empresa, con los equipos y aprendan un poco cómo se manejan. Se ha abierto la posibilidad a las empresas para que lleven sus propias muestras para analizarlas.
Raúl Sama, técnico de la empresa TDI Tecnología Difusión ibérica S.L. para la zona centro, ha explicado que analizan muestras para el sector de la enología a través de analizadores automáticos con los que pueden ver parámetros de calidad, procesos de elaboración que los profesionales de la bodega necesitan para optimizar dicho proceso de elaboración del vino… “Damos herramientas para mejorar el vino”.
Analizan aspectos como el PH, los sulfatos, la calidad del mosto en la recepción de uva, el control de calidad…
