El Museo del Vino de Valdepeñas ha acogido este martes la primera edición de Sala Pro ‘Raíz Culinaria’, un evento que está dedicado al trabajo en la sala de los restaurantes, donde grandes profesionales comparten su experiencia y conocimientos con estudiantes de las escuelas y expertos de la hostelería de la comunidad castellanomanchega, informa el Ayuntamiento en nota de prensa.
Un acto que ha sido clausurado por el alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, y la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que han puesto de relieve la importancia de la calidad de la hostelería para los visitantes, así como los datos del importante crecimiento del turismo.
El regidor municipal ha afirmado que “es obvio que las sociedades conforme tienen poder adquisitivo generan una demanda de mayor calidad, y si queremos estar a la altura de las circunstancias necesitamos tener a jóvenes, hombres y mujeres, formados que atiendan esa demanda con satisfacción, porque es la única manera de seguir creciendo, y especialmente en un mundo como el del turismo, que en Valdepeñas ha crecido exponencialmente más de un 200% en los últimos tres años”.
Nuevas inversiones
Por su parte, Patricia Franco ha manifestado que “el turismo está teniendo un crecimiento y lo acompañamos con otras iniciativas de inversión. Ya hemos finalizado los trabajos de la nueva oficina Emplea, en la calle Amapola, con una inversión de 1.300.000 euros, ahora estamos con los trabajos de urbanización exterior, y el primer trimestre del próximo año podremos estar inaugurando un nuevo recurso que presta servicio a la ciudadanía de Valdepeñas que siguen buscando una oportunidad de empleo”.
En el marco de Sala Pro ‘Raíz Culinaria’, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha destacado la importancia de impulsar el turismo de la región a través de la gastronomía, que tan buenos resultados cosecha. Hasta el mes de noviembre, Castilla-La Mancha ha registrado 2.500.000 viajeros y 5.000.000 de pernoctaciones. En creación de empleo, el sector ha contratado a 51.000 personas en el mes de noviembre, lo que supone un 4% más que en el mes de noviembre del año anterior.
En la jornada Sala Pro ‘Raíz Culinaria’, organizada por Vocento Gastronomía y la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, han participado diferentes restaurantes de reconocido prestigio como Disfrutar***, Casa Marcial***, Culler de Pau**, Maralba**, Osa*, Barro*, elBulli y Angelita, entre otros muchos. También ha contado con el apoyo de restaurantes, empresas y chefs de Valdepeñas y localidades cercanas, como La Fonda de Alberto o La Aguzadera.
