Malva Castro, dietista- nutricionista del Servicio de Nefrología del Hospital público Virgen de las Nieves de Granada, presentará en Valdepeñas el libro “La salud a través de la comida. Alimentación sana para cuidar el planeta”. El acto tendrá lugar el lunes, 22 de octubre a las 20.30 horas en la sala de usos múltiples de la Biblioteca Municipal “Ana de Castro” de la localidad, situada en el Centro Cultural “La Confianza”.
Esta charla está enmarcada dentro de las Jornadas sobre el Derecho a la Alimentación que han organizado “La Alegría de la Huerta Manchega”, Pueblos Sin Fronteras y Cáritas en la localidad, teniendo en cuenta que, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación), es importante que los ciudadanos adopten una nueva mentalidad llevando dietas nutritivas y variadas, así como un estilo de vida más sostenible para construir un mundo libre de hambre. “Las decisiones que tomamos hoy son vitales para el futuro seguro de los alimentos”.
En este libro Malva Castro presenta una colección de 56 recetas versionadas para las cuatro opciones alimentarias principales que hoy en día predominan: omnívora, ovolacteovegetariana, vegana y crudivegana, trabajando con las estaciones, respetando la sostenibilidad del planeta y con la Dieta Mediterránea por bandera.
Las recetas están ordenadas por estación: otoño, invierno, primavera y verano, con siete días en cada estación, y en cada día, comida y cena. En total son 224 recetas sanas, sabrosas y sencillas, de plato único, que son las características que debe reunir cualquier actividad culinaria del día a día.