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28 mayo 2024
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Promovido por la Universidad Popular

El chef con una Estrella Michelín José Antonio Medina imparte un Taller de Cocina Saludable

Medina ha destacado la importancia de rentabilizar la cesta de la compra

Taller de Cocina Saludable Coto Quevedo en la UP de Infantes / Lanza
Taller de Cocina Saludable Coto Quevedo en la UP de Infantes / Lanza
Lanza / VILLANUEVA DE LOS INFANTES

Una veintena de asistentes entre mujeres de todas las edades y alumnado de FP Básica de Cocina del IES Ramón Giraldo han participado en esta iniciativa impartida por José Antonio Medina, chef del Coto de Quevedo, galardonado con una Estrella Michelín.

La riqueza de la dieta mediterránea y de las frutas y verduras de temporada, sin olvidar el aceite de oliva y la práctica diaria de actividad física, son algunos de los secretos para seguir un estilo de vida saludable. Medina ha destacado también la importancia de rentabilizar la cesta de la compra, utilizando los productos de temporada para elaborar conservas y llenar nuestras despensas.

Medina ha reconocido que, por regla general, son las mujeres las que cocinan en casa y ha manifestado también que programas como Master Chef han servido para visibilizar el duro trabajo que hay detrás de una cocina.

José Antonio Medina es un gran defensor de la despensa manchega y en su restaurante El Coto de Quevedo ofrece una gastronomía donde se puede degustar la esencia del Campo de Montiel y de Castilla-La Mancha. Como chef no deja de aprender, de hacer cursos y reciclarse. En la actualidad está cursando un Master en Basque Culinary Center.

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