La actividad ha estado organizada por TURINFA y la Concejalía de Turismo que coordina Francisco Javier Peinado, y a la misma también ha asistido el cocinero estrella Michelín y pregonero de la Feria del Pimiento, Javier Estévez.
Manuel Moraleda ha sorprendido al público asistente con una brandada de bacalao sobre una tosta de pan de pipas acompañada de asadillo y guacamole, todo ello coronado con una corteza de bacalao y una brizna de romero. Por su parte, los cocineros del Restaurante La Gavilla se han decantado por una galleta crujiente de asadillo con gel de cominos y crema de ajo negro coronada con puntillita de huevo y flor de pimiento blanca. Unas propuestas culinarias que parten del recetario tradicional del Campo de Montiel pero en las que se investiga con técnicas actuales aplicadas a la cocina donde la cocina tradicional es siempre el punto de partida.
Además de degustar las diferentes recetas, el público ha podido preguntar detalles y curiosidades sobre los procesos de elaboración y los secretos de los cocineros.
