En estos actos, los alumnos, futuros cocineros, reciben información teórico-práctica sobre los aspectos históricos, etnográficos, de cultivo, de la elaboración y del uso en la cocina del Azafrán de la Mancha
![Estigmas o clavos del azafrán / M. S.](["https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/10/Estigmas-o-clavos-del-azafrán-344x193.jpg", "https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/10/Estigmas-o-clavos-del-azafrán-599x337.jpg"])
un proyecto muy cuidado encabezado por Cristina Álvarez y Teodoro Sobrino para la venta del azafrán que ellos mismos cultivan en Carrión de Calatrava
![Imagen de la original caja que guarda el oro rojo / Clara Manzano](["https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/11/sabores_miguelturra_CM_166-344x193.jpg", "https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/11/sabores_miguelturra_CM_166-599x337.jpg"])
La campaña de azafrán (Crocus sativus) en Castilla-La Mancha, con más del 90% de la actividad, está en plena recolección con una subida estimada en la producción del 25% hasta los 1.300 kilos, de los que algo más de la mitad podrían ser certificados por la DO Azafrán de La Mancha
![En los próximos días se generalizará la campaña de recogida de la rosa del azafrán / M.S.](["https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/10/En-lso-próximos-días-se-generalizará-la-campaña-de-recogida-de-la-rosa-del-azafrán-344x193.jpg", "https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/10/En-lso-próximos-días-se-generalizará-la-campaña-de-recogida-de-la-rosa-del-azafrán-599x337.jpg"])
Cerca de medio centenar de productores manchegos se unen en una cooperativa para cultivar azafrán ecológico y de calidad
![Un momento de la presentación de la cooperativa / BioAzafrán](["https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/azafrán1-344x193.jpg", "https://s1.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/azafrán1-599x337.jpg"])
Los alumnos del colegio Virgen del Socorro se adentran en conocer las labores agrícolas, este lunes han plantado azafrán que verán crecer y estudiarán dentro de su proceso educativo
![Durante la plantación de los bulbos de azafrán](["https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/Durante-la-plantación-de-los-bulbos-de-azafrán-344x193.jpg", "https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/Durante-la-plantación-de-los-bulbos-de-azafrán-599x337.jpg"])
Se comercializará a través de la Cooperativa 'Cristo de Santa Ana', de Villafranca de los Caballeros, que ya comercializa azafrán bajo el amparo de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha
![El consejero de Agricultura planta bulbos en una parcela de la nueva cooperativa / Lanza](["https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/El-consejero-de-Agricultura-pone-cebolla-en-una-parcela-de-la-nueva-cooperativa-344x193.jpg", "https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/09/El-consejero-de-Agricultura-pone-cebolla-en-una-parcela-de-la-nueva-cooperativa-599x337.jpg"])
El consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, asistirá al acto inaugural de la cooperativa, que también contará con la presencia del presidente de Cooperativas, Ángel Villafranca, y el restaurador Adolfo
![Recogida a mano de la rosa del azafrán / Lanza](["https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/RECOGIDA-344x193.jpg", "https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/RECOGIDA-599x337.jpg"])
La Universidad de Castilla-La Mancha ha presentado en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales el Plan de Marketing Estratégico para la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha. El objetivo es poner en valor esta especia única en el mundo
![Julián Garde, Leandro Sanz Parras, Manuel Miranda, Carmen Córcoles y Miguel Ángel Gómez Borja en la presentacion del plan de marketing para el azafrán de La Mancha / Lanza](["https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/05/uclm-marketing-azafrán-de-la-mancha-344x193.jpg", "https://s2.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/05/uclm-marketing-azafrán-de-la-mancha-599x337.jpg"])
El presidente de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha, Leandro Sanz, incide en la necesidad de "educar al consumidor", porque se ha perdido la cultura de su uso y pide a las envasadores una mayor promoción. En Ciudad Real, destacan las comarcas productoras de Campo de Calatrava, Campo de Montiel, La Mancha y Montes del Norte
![La Denominación de Origen Protegido Azafrán de La Mancha cuenta en la actualidad con cerca de 250 productores en activo /Lanza](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/03/aza-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/03/aza-599x337.jpg"])
Hortícolas como las patatas, la berenjenas y los tomates, y leñosos como los pistachos y los almendros han ganado mucha importancia en la cartera productiva autonómica y provincial, que no sólo cultiva vino y aceite
![El pistacho es el cultivo alternativo a la viña / Lanza](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/02/El-pistacho-es-el-cultivo-alternativo-a-la-viña-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2018/02/El-pistacho-es-el-cultivo-alternativo-a-la-viña-599x337.jpg"])
Este jueves se celebra la primera edición de Gastronomía con Origen by GastrOleum
![El evento se celebra este jueves / Lanza](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/calidad-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/calidad-599x337.jpg"])
La previsión, según los pronósticos de la Denominación de Origen Azaf´ran de La Mancha, es alcanzar unos 600 kilos en esta campaña, dentro de la media en esta cifra del volumen recolectado en los últmos años
![Un hombre recogiendo la rosa del azafrán / Lanza](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/RECOGIDA-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2017/11/RECOGIDA-599x337.jpg"])
Eduardo Gómez, de ‘Azafranes El Chache’, critica en nombre de la Asociación Azafrán Español (ASAE) la comptencia desleal de venta del azafrán en España, pues se vende el iraní como español sin especificar su origen en los envases.
![](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/09/Contralamalapraxisen_71290_36-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/09/Contralamalapraxisen_71290_36-599x337.jpg"])
La XXXIII Semana de la Zarzuela de la Solana se desarrollará entre los días 14 y 23 de octubre bajo el objetivo de superar los 8.000 visitantes
![](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/09/Zarzuelayazafrnduran_71192_7859-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/09/Zarzuelayazafrnduran_71192_7859-599x337.jpg"])
![](["https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/10/Eplogoala33Semanadel_72526_4795-344x193.jpg", "https://lanzaadm.lanzadigital.com/wp-content/uploads/2016/10/Eplogoala33Semanadel_72526_4795-599x337.jpg"])