De cara a 2020, Fernández destaca las “muchas actividades” que desarrollará el CRDO a lo largo del año, todas ellas centradas en la promoción del producto alimentario y para atraer productores al cultivo de manera prioritaria

Para garantizar el origen y la máxima calidad

El secretario general de UPA Castilla-La Mancha, Julián Morcillo, se ha reunido con Carlos Fernández, presidente de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha, entidad con quienes se han establecido unas líneas maestras de trabajo y colaboración orientadas a la mejora del sector, y la visibilización de este cultivo tan enraizado a nivel social, cultural y económico en la región

La producción será menor respecto a la pasada recolección, pero de gran calidad, señala el presidente del DOP, Carlos Fernández, quien trabaja por profesionalizar el sector a través de la entidad

Para estas jornadas se pondrán en marcha desde la recolecta del azafrán, hasta la monda y el tostado, experiencia a la que se suma la posibilidad de degustar productos elaborados con esta materia prima.

Será una "edición especial", ha indicado García-Cervigón, para conmemorar esta efeméride que comenzará a prepararse toda vez que finalice este domingo, 27 de octubre, la XXXVI Semana de la Zarzuela, que comenzó el pasado día 18 y en el que los niños están desempeñando un "papel importante", pues durante las funciones "mostraron una atención pasmosa y un silencio impresionante", lo que demuestra que "hay cantera"

Ambas administraciones han acordado mantener encuentros para avanzar también en acciones conjuntas relacionadas con la cultura, el turismo y la educación, potenciando, en este último apartado, el aprendizaje de español para estudiantes chinos en Castilla-La Mancha.

El trabajo de investigación ha sido publicado en la prestigiosa revista New Phytologist

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado que los trabajos de la Administración y el Consejo Regulador irán encaminados a modificar el actual pliego de condiciones, que reforzará esa garantía de origen porque “lo importante es vincular un producto de tanta calidad al origen, y el origen es La Mancha”. En la región, 300 agricultores se dedican a la siembra del azafrán y existen cerca de 15 envasadoras

El Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha insistió en que es un producto "reconocido a nivel mundial" e invitó a los consumidores a que vuelvan a utilizarlo en la cocina, frente a los colorantes químicos, en una de las catas de Fercam

La idea era mostrar las cualidades y características del azafrán más allá de como colorante alimenticio, según aseguraron a la prensa local. Esta planta es buena para la piel, el hígado, el estómago o la vista, tiene vitaminas, hierro, calcio y es una gran aliada como antidepresiva y anticancerígena, entre otras funciones. Y además, utilizando muy poca cantidad de producto, subrayaron

En estos actos, los alumnos, futuros cocineros, reciben información teórico-práctica sobre los aspectos históricos, etnográficos, de cultivo, de la elaboración y del uso en la cocina del Azafrán de la Mancha

un proyecto muy cuidado encabezado por Cristina Álvarez y Teodoro Sobrino para la venta del azafrán que ellos mismos cultivan en Carrión de Calatrava

La campaña de azafrán (Crocus sativus) en Castilla-La Mancha, con más del 90% de la actividad, está en plena recolección con una subida estimada en la producción del 25% hasta los 1.300 kilos, de los que algo más de la mitad podrían ser certificados por la DO Azafrán de La Mancha

Cerca de medio centenar de productores manchegos se unen en una cooperativa para cultivar azafrán ecológico y de calidad