La Casa de la Ciudad de la capital provincial ha acogido este miércoles la presentación del proyecto ‘Red Alimenta’. Un proyecto pionero en Castilla-La Mancha que, hasta ahora, solo se desarrolla en la ciudad de Toledo y que busca evitar que el excedente de alimentos que se preparan en los establecimientos de hostelería acaben en la basura y se pueda repartir entre las personas más necesitadas gracias a una red de voluntarios que son los encargados de recogerla y repartirla en colaboración con los servicios sociales del ayuntamiento en el que se desarrolle esta actividad.
La coordinadora del proyecto, Laura de Antonio, ha explicado durante la presentación de ‘Red Alimenta’ en Ciudad Real que la idea es que alguna asociación sin ánimo de lucro de la capital o alguien que quiera crearla para poner en marcha este servicio en la ciudad.
“Nuestra intención es la de reducir y evitar el desperdicio de alimentos que se suele realizar en los establecimientos de hostelería. Un excedente que en la mayoría de los casos acaba en la basura”, ha lamentado De Antonio. Por ello, la solución es la de crear una red de voluntarios que recoja ese excedente y llevarlo a personas en situación de vulnerabilidad. Unas personas que no siempre son personas con escasos recursos, sino también mayores, enfermas o con discapacidad.
En el año que pusieron en marcha este proyecto, 2019, tan solo en la ciudad de Toledo, el proyecto ‘Red Alimenta’ logró evitar que más de nueve toneladas de comida acabaran en la basura. Una cifra que disminuyó algo en 2020 debido a la pandemia del COVID-19, pero que este 2021 se ha vuelto a recuperar, habiendo logrado “rescatar” hasta la fecha casi diez toneladas de alimentos.
“Nuestra intención es que ideas similares puedan extenderse por el resto de provincias de Castilla-La Mancha. Queremos dar a conocer nuestro proyecto para que la gente se anime y, entre todos, granito a granito, acabemos con el desperdicio de alimentos”, ha concluido.