Lanza_logotipo_blanco
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.
27 abril 2024
ACTUALIZADO 20:44
  • Ciudad Real
  • Resultados deportivos de Ciudad Real en directo
  • El Campo
  • Internacional
  • Nacional
  • Agenda
  • Anuncios Oficiales
    • Presentación del libro "Las fatigas de un maletilla" José María Medina "El Niño del Tentadero"  / J. Jurado
      Festival 2024 Skating Eurovision / Elena Rosa
      Manolo Ruíz Toribio mostró sus trabajos de fotografía / Elena Rosa
      Todo a punto en la Plaza Mayor para zambullirse en las páginas de un buen libro /Clara Manzano
      Inauguración de la Feria de Abril en Ciudad Real / Elena Rosa
      Presentación de la programación de la cuadragésimo séptima edición del Festival / Clara Manzano
      Aparatoso incendio de un avión para desguace en el aeropuerto de Ciudad Real /Clara Manzano
      170 aniversario del Colegio Público Santo Tomas de Villanueva / J. Jurado
  • Vídeos
      • Toro de pelo colorado
      • Un negro mulato
      • Toro de pelo sardo
      • Toro de Luis Algarra
      • Número 5
      Zona de toriles en la flamante plaza de toros de Ciudad Real JCS
      • bendicion_de_plaza_de_tpros_(ER)_ (1 de 1)
      • bendicion_de_plaza_de_tpros_(ER)_ (1 de 1)-3
      • bendicion_de_plaza_de_tpros_(ER)_ (1 de 1)-4
      • bendicion_de_plaza_de_tpros_(ER)_ (1 de 1)-7
      • bendicion_de_plaza_de_tpros_(ER)_ (1 de 1)-9
      Visita guiada a la renovada Plaza de Toros de Ciudad Real
      • Disfrutando del almuerzo
      • Varios toros de saca de El Cotillo
      • Juan Ortega (1)
      • Juan Ortega (2)
      • Pablo Aguado (1)
      • Pablo Aguado (2)
      • Pablo Aguado (3)
      • Roca Rey (1)
      • Roca Rey (2)
      • Roca Rey (3)
      • Roca Rey (4)
      • Ajuste y entrega en la faena de Ortega al sexto
      • El poderío de Daniel Luque
      • Trincherilla de Morante al primero
      • Verónica de Juan Ortega
      Portada Fatigas maletilla.indd
      • Andrés Palacios a la verónica frente al primero JCS
      • La corrida de Martín Lorca estuvo bien presentada JCS
      • Aspecto de parte de los tendidos ayer en Tomelloso JCS
      • Palacios pasando al cuarto con la mano derecha JCS
      • Pase cambiado por la espalda de Molina al quinto JCS
      • Sergio Felipe estuvo dispuesto toda la tarde JCS
      • Derechazo de Sergio Felipe JCS
      • A la corrida le faltó fuerza y casta JCS
      • Perera entre los pitones del primero
      • Perera comenzó de hinojos la faena al cuarto
      • Vuelta al ruedo al cuarto de El Parralejo
      • Buen natural de Paco Ureña
      • Borja Jiménez doblándose de capote
      • Ceñimiento y garra en Borja Jiménez
      • Larga cambiada a porta gayola de Garrido al primero
      • José Garrido en un derechazo al primero
      • Así metió la cara el quinto, de nombre Tabarro, número 30
      • De Miranda salió trompicado al matar al quinto
      • Leo Valadez no destacó
      • Tarde maciza de Garrido ayer en Sevilla
      • David de Miranda a hombros
      • Buena verónica de Aníbal Ruiz al primero JCS
      • Verónica de Carlos Aranda al quinto JCS
      • Ceñido natural de Carlos Aranda JCS
      • Los tendidos de Carrión de Calatrava pidiendo trofeos ayer JCS
      • Natural de buen aire de Aníbal Ruiz al primero JCS
      • Natural de Juan Robles JCS
      • Remate de capote de Juan Robles en el tercero JCS
      • Satisfacción de Juan Robles al recibir el rabo del tercero JCS
      Presentación del libro "Las fatigas de un maletilla" José María Medina "El Niño del Tentadero"  / J. Jurado
      Foto de grupo de los alumnos de la Escuela Taurina de Miguelturra junto a su director, Antonio Alegre
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

La ciudadrealeña Virgina García es una de las tres finalistas del Premio Sumiller Revelación

Marqués de Vargas Premio Sumiller Revelación 1 2048x1148 1
La ciudadrealeña Virgina García es una de las tres finalistas del Premio Sumiller Revelación /Lanza
Lanza / CIUDAD REAL /MADRID
Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas dará a conocer al ganador de la segunda edición del Premio Sumiller Revelación el próximo lunes 28 de noviembre día en que se celebrará la final

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas reconocerá al ganador de la segunda edición del ‘Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas powered by The Wine Studio’ el próximo 28 de noviembre. Jóvenes sumilleres de gran talento que forman parte de proyectos gastronómicos de referencia como Miguel Ángel Villanueva, jefe Sumilleres de Ola Martín Berasategui, reconocido con una estrella Michelin; la ciudarrealeña Virginia García con experiencia en restaurantes con estrellas como Lú Cocina y Alma y Dani García cocina con tradición -avalados con una estrella Michelin y dos respectivamente-; y Paula Menéndez al frente -junto a la finalista Virginia García y tras pasar por restaurantes con estrellas Michelin como Noor y Aponiente- de su proyecto personal In Wine Veritas, informan las bodegas en nota de prensa.

El certamen tiene como objetivo reconocer a los sumilleres profesionales, menores de 40 años, que han acreditado haber superado el nivel 3 de Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Un jurado referente del sector

El jurado de la final está integrado por Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma; Elisa Errea, Fundadora y Directora de The Wine Studio; Jordi Viñals, Director General Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Omar Bravo, Wine Education Manager del Grupo Varma; Javier Fernández Piera, director de CPC Cooking Ideas y profesor de TWS; el ganador de la primera edición de este certamen, Aitor Maiztegui, actual jefe de Sumilleres del restaurante Azurmendi de tres estrellas Michelin en Bilbao, dirigido por Eneko Atxa; y se suma este año al elenco, David Robledo primer sumiller del Sant Celoni con dos estrellas Michelin, experiencia en grandes casas Michelin, premio de mejor Sumiller del Club del Gourmet y que actualmente extiende su legado a través de la docencia.

A lo largo de las distintas fases del certamen los candidatos han tenido que superar exigentes pruebas donde han sido valorados en aspectos como su perfil técnico, trayectoria profesional, apuesta por su formación y potencial en el campo de la sumillería.

La final, el lunes

Así, los tres finalistas, se enfrentarán a la última fase que tendrá lugar el 28 de noviembre en Madrid, la prueba más desafiante del proceso. Durante esta jornada, defenderán ante el jurado su proyecto y demostrarán sus mejores habilidades a través de pruebas sorpresas para el ejercicio de la profesión de sumiller.

“Desde Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas destacamos el alto nivel de los candidatos presentados a la segunda edición ‘Premio Sumiller Revelación’. Jóvenes con talento, con amplio conocimiento y pasión por el mundo del vino. La final que celebraremos en Madrid será un día muy completo y lleno de emociones, desde el jurado esperamos ver la mejor faceta profesional de cada candidato para nombrar al próximo Sumiller Revelación”, destaca Pelayo de la Mata, Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas.

Las promesas de la alta sumillería: los finalistas uno a uno

Los finalistas presentarán sus propuestas ante el jurado y en la ronda final tendrán que asesorar a una mesa de varios comensales en cuanto a su elección de maridajes y demostrar sus habilidades en una prueba de destreza.

Miguel Ángel Villanueva–nacido en Perú–, es el actual sumiller del restaurante Ola Martín Berasategui en Bilbao. Lo que comenzó por una mudanza por estudios y amor a Burdeos, se convirtió en todo una gran revelación e idilio para él que quedó prendado por el vino. Antes de su actual posición, siendo parte de equipo de unos de los cocineros más reconocidos en el mundo, Villanueva ha formado parte del equipo de Santceloni** y The Jane ** en Amberes.

Por su parte, Virginia García está vinculado al mundo de vino a través de su proyecto personal -junto a su socia y también finalista del certamen- In Wine Veritas una asesoría gastronómica especializada en vino que tiene como objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”, como ella misma afirma. La joven sumiller también ha formado parte del equipo de Dani García Cocina Tradición*** como segunda sumiller y durante dos años en el restaurante jerezano Lú Cocina y Alma.

Paula Menéndez ha ejercido la sumillería en Aponiente***. Tras este paso por, según sus palabras, “la cuna de los vinos que más le erizan la piel: Jerez”, dio forma a la bodega de la personal cocina de Paco Morales en Noor**. Actualmente, desde hace dos años, dirige junto a su socia la Asesoría en vino y sala In Wine Veritas con el objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”.

Formación exclusiva en las bodegas más prestigiosas de España, Francia y Portugal

Con la colaboración de The Wine Studio –la academia referente en formación especializada en nuestro país y acreditada para impartir cursos de Wine & Spirit Education Trust (WSET)-, este certamen persigue impulsar la figura del sumiller en la hostelería y mentorizar a una nueva generación de profesionales.

El ganador disfrutará de un exclusivo viaje formativo a las bodegas de Marqués de Vargas (D.O.Ca. Rioja), Conde de San Cristóbal (D.O. Ribera del Duero) y Pazo de San Mauro (D.O. Rías Baixas) para profundizar en diferentes áreas como el trabajo de tonelería, la importancia de combinar variedades de uva y descubrir algunas de las prácticas ejemplares en el cultivo de la vid. Además, se visitarán otras bodegas internacionales como Bollinger y Ayala en Champagne (A.O.C. Champagne) y Graham’s, (D.O.C. Porto)– para conocer algunos de los secretos mejor guardados de estas prestigiosas casas.

Noticias relacionadas:
Un partido anterior del Soliss BM Pozuelo ante Roquetas / Foto: Área 11
Showcooking de Víctor Infante / Ferduque
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
  • Triunfo del Manzanares ante Noia / Foto: Manzanares FS
Biho celebra un gol en un duelo anterior / Foto: CSP
Equipo del Almagro FSF ante el Colegio San José / Foto: Pasión Roja
El equipo juvenil masculino del Alarcos celebrando el título regional / Foto: BM Alarcos
Cerrar