La Asociación de Industrias del Pistacho Español de Castilla-La Mancha (Adipe) ha sido formalmente establecida como una nueva entidad dentro de la Federación Empresarial Toledana (Fedeto). Esta asociación tiene como objetivo principal agrupar a todas las empresas dedicadas al cultivo del pistacho en la región, con la finalidad de mejorar la competitividad frente a otros grandes productores como Estados Unidos, Turquía e Irán. Asimismo, busca la homogeneización de los estándares de calidad del pistacho castellanomanchego y promover la creación de una Denominación de Origen (DO) específica para este producto.
El presidente de Adipe, Juan Antonio Jiménez, y el vicepresidente, Luis Plaza, presentaron en conferencia de prensa esta nueva asociación, junto al secretario general de Fedeto, Manuel Madruga. Se espera que entre el 30% y el 40% de las procesadoras de pistacho en la región se sumen a la organización en los próximos meses.
Jiménez expresó la intención de Adipe de defender los intereses comunes del sector del pistacho en Castilla-La Mancha, que actualmente cuenta con alrededor de 50 procesadoras, en su mayoría de tamaño mediano y pequeño. A pesar de la producción en ascenso en la región, se reconoce que países como Estados Unidos, Irán y Turquía tienen un potencial exportador significativamente mayor, motivando la asociación para competir a nivel internacional.
Además, se mencionó la intención de establecer una lonja en Toledo que represente precios justos, fomente condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y establezca estándares de calidad para homogeneizar el producto. También se busca la creación de un código de buenas prácticas y un sello de calidad para diferenciar a los miembros de Adipe en el mercado.
La asociación tiene la intención de iniciar contactos con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en los próximos días para presentar sus propuestas y buscar el respaldo gubernamental, incluyendo la posibilidad de la creación de una Denominación de Origen para el pistacho castellanomanchego.
