Los ‘Sabores del Quijote’ protagonizan este fin de semana la actividad gastronómica en el pequeño Castellar de Santiago para promocionar la perdiz roja, producto estrella de la caza en la zona, el vino y los productos de calidad de la comarca.
José Manuel Caballero, el presidente de la Diputación, ha inaugurado este evento gastronómico que ha contado con la presencia y el apoyo institucional del vicepresidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro. En él, han brindado con los centenares de asistentes presentes en esta cita gastronómica por el sector cinegético, gastronómico y vitivinícola de la provincia en el Día del Movimiento Vino DO que han puesto en marcha todas las denominaciones de origen de España para poner en valor y promocionar el consumo responsable de vino.
La caza, patrimonio cultural
Caballero y Guijarro han reivindicado la caza como patrimonio cultural, económico y social de la provincia y de la región y han remarcado que esta debe sacarse del debate político con intereses partidistas porque existe un consenso sobre su importancia, su aportación y su realidad en el territorio.
Guijarro ha dado la enhorabuena a la Diputación de Ciudad Real por esta iniciativa que pone en valor la identidad del territorio y que se ha asentado como una referencia regional en la promoción de los productos agroalimentarios de calidad y de las gastronomía de la provincia.
Por su parte, Caballero ha puesto en valor la evolución del sector agroalimentario, y más concretamente del relacionado con la perdiz roja, hacia una demanda de excelencia gourmet que está posicionando los productos y que supone un pilar económico muy importante en pueblos como Castellar de Santiago.
Junto a la alcaldesa Carmen Ballesteros que agradecido a la Diputación de Ciudad Real esta iniciativa que dinamiza la localidad, y una nutrida representación de autoridades locales de la comarca; el presidente de la Diputación ha puesto en valor la calidad identitaria y diferencial de los productos agroalimentarios de calidad que se producen, se cuidan y se comercializan en la provincia. En este sentido, ha recordado que este sector supone un elemento vertebrador del territorio que genera riqueza y empleo, que favorece el desarrollo social del medio rural y que fija población en los pueblos.
El presidente ha reafirmado el compromiso de la institución provincial con los sectores productivos de la provincia y con el desarrollo rural sostenible a través de iniciativas como esta y de políticas que dinamizan económica, cultural y socialmente los pueblos y ciudades de la provincia.
Catas maridadas, tapas, comidas populares, concursos de cocina en familia, show cooking, muestra de productos agroalimentarios y actividades culturales, turísticas y deportivas llenarán la programación de este fin de semana en Castellar de Santiago de la mano de “Sabores del Quijote”.
Las próximas citas de Sabores 2022
5-6 de noviembre (Villamayor de Calatrava): Cordero y productos del Valle de Alcudia
26-27 de noviembre (Villarrubia de los Ojos): Productos de matanza
17-18 de diciembre (Ciudad Real): Dulces tradicionales y Muestra de Sabores 2022
Sabores del Quijote estrena en esta edición página web (www.saboresdelquijote.es), además de nuevos tipos de actividades, como ‘Cocinando en familia’, desayunos saludables, rutas para conocer el patrimonio de la localidad que acoge el evento, senderismo, pruebas BTT, entre otras.
