Los Sabores del Quijote del guarrillo ha reunido a miles de personas este fin de semana en Chillón, la población de la comarca de Almadén en la que el cochinillo frito, con aceite y ajo, poco más, es un manjar apreciado y muy característico. “Gusta bastante como lo preparamos aquí, invito a quien no haya probado nuestro cochinillo frito a hacerlo”, comenta satisfecho Jerónimo Mansilla, el alcalde de este pueblo que ha acogido el tercer Sabores del Quijote de 2022, la exitosa feria gastronómica recuperada tras la pandemia.
Es la tercera vez que Chillón celebra un Sabores del Quijote. En la feria desde sus inicios en 2017, esta población se alterna con Almadén para acoger este evento gastronómico centrado en la carne de cerdo que se produce en la zona y que organiza la Diputación de Ciudad Real por toda la provincia desde esa fecha.
800 raciones de guarrillo frito este domingo
El público ha respondido y ha llenado el polideportivo municipal tanto el sábado, como especialmente este domingo en el que se han repartido 800 raciones de guarrillo frito. En la jornada final han asistido excursiones de universidades populares de varias poblaciones de la provincia, como Villamanrique y Alcolea de Calatrava.
Caballero, en la clausura de la feria
José Manuel Caballero, el presidente de la Diputación, acompañado del vicepresidente cuarto y diputado de Cultura David Triguero, han comprobado la buena aceptación de esta feria del guarrillo en Chillón, “estamos muy contentos por su apoyo y ellos también se han ido satisfechos de su participación en Sabores”, señala Mansilla.
Tres bares de Chillón, La Kedada, Polideportivo Municipal y África Island han elaborado durante todo el fin de semana dos platos cada uno con el guarrillo como producto estelar, en seis tapas a concurso.
Se han celebrado además clases magistrales de cocina, talleres para cocinar en familia y actividades de ocio paralelas: música y teatro de calle.
El próximo Sabores del Quijote, en junio en Carrión
4-5 de junio (Carrión de Calatrava): Sabores del proyecto Geoparque
23-24 de julio (Villahermosa): Productos del Campo de Montiel
1-2 de octubre (Calzada de Calatrava): Quesos y productos del Campo de Calatrava
22-23 de octubre (Castellar de Santiago): Perdiz roja
5-6 de noviembre (Villamayor de Calatrava): Cordero y productos del Valle de Alcudia
26-27 de noviembre (Villarrubia de los Ojos): Productos de matanza
17-18 de diciembre (Ciudad Real): Dulces tradicionales y Muestra de Sabores 2022
Sabores del Quijote estrena en esta edición página web (www.saboresdelquijote.es), además de nuevos tipos de actividades, como ‘Cocinando en familia’, desayunos saludables, rutas para conocer el patrimonio de la localidad que acoge el evento, senderismo, pruebas BTT, entre otras.
