Elías López Montero, enólogo de Verum con experiencias previas de elaboración en Suráfrica, Ribera del Duero, la Patagonia Argentina y tres regiones diferentes de Chile, suma La Rioja a sus vendimias.
Encuentros decisivos, nombres que acompañan el camino
Elías cursó el master de viticultura y enología en La Rioja donde coincidió con algunos nombres que hoy despuntan en el sector vinícola como Eduardo Eguren (Cuentaviñas) quien invitó a Elias a formar parte de un proyecto singular en Cordovín, cuatro enólogos con cuatro interpretaciones diferentes del mismo viñedo de garnacha, propiedad de la familia Benés.
Rioja sobre todo es Tempranillo, y Verum no podía dejar pasar la oportunidad de mostrar su particular interpretación con viñedos viejos de uno de los pueblos más emblemáticos de Rioja: San Vicente de la Sonsierra.
Verum comienza un nuevo capítulo
Los viajes son una constante para Elías López Montero, que le ha llevado desde su Tomelloso natal a elaborar vinos en lugares tan distantes como Suráfrica, Alto Valle del Río Negro (Verum Patagonia), Chile, y más cercanos como Ribera del Duero y desde 2021 La Rioja, donde Verum inaugura una nueva dimensión con dos vinos de corte moderno y un guiño a las raíces manchegas del propio Elías, ya que en la crianza intervienen tinajas de barro llevadas exprofeso para estos vinos.
Fieles a nuestra historia y forma de vida, viajeros incasables en búsqueda de historias que reflejen la pasión por la viticultura sin límites ni distancias, y con el compromiso de mostrar la verdad a través del vino, Bodegas Verum emprende un nuevo camino para seguir cumpliendo sueños.
