La Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Colival) ha lanzado una edición limitada de un aceite de oliva virgen extra temprano por su cincuenta aniversario. Con este nuevo AOVE, llamado ‘Origen de Colival’, que representa el acta de constitución de la Cooperativa, de la compañía y la unión de manos, refleja “el esfuerzo conjunto de todos los que la crearon, los que creen y trabajan por nuestra cooperativa”.
A lo largo de su medio siglo de vida, Colival se ha convertido en “motor económico” para esta localidad de más de 30.000 habitantes. Con un volumen de negocio que supera los 9 millones de euros, Valdepeñas alberga la producción anual de más de tres millones de kilos de aceite.
Pero, en nota de prensa, Colival señala que “esto solo es el principio” y que la historia continuará durante “muchos años”, porque triunfa gracias a dos elementos que la hacen “única” e “irrepetible”: la calidad de los frutos de estas tierras y el poderío del trabajo colectivo de un pueblo como Valdepeñas.
Por todo ello, Colival considera que sus 888 socios de Valdepeñas y comarca se tienen que sentir orgullosos de sus bodas de oro, “un hito al alcance de pocas sociedades cooperativas” y motivo suficiente para rendirle un homenaje a la altura de su brillante trayectoria.
A lo largo de su medio siglo de vida, Colival ha trabajado para obtener el máximo beneficio de la comercialización del aceite de la comarca. Solamente así, se puede generar el sustento económico para el agricultor, “unos ingresos que nunca son, ni serán, suficientes para compensar los rigores y las penurias del trabajo en el campo”.
Los orígenes de Colival
La edición limitada del AOVE homenajea a aquellos hombres y mujeres del campo valdepeñero que echaron a andar con aquella iniciativa de la Cooperativa Olivarera, cuando tampoco sabían bien que era eso del cooperativismo (que todavía tenía mucho que demostrar).
“La tremenda generosidad de aquellos primeros socios, al confiar su futuro y su patrimonio en aquella primera Junta Rectora que se nombró, merecen nuestro reconocimiento. Supieron aguantar y apostaron por un proyecto de asociacionismo de los agricultores de Valdepeñas”, añaden.
Solo “el arrojo, la tenacidad y la perseverancia de los primeros fundadores, que no con pocas dificultades fueron convenciendo a los trabajadores del campo, para participar de una fórmula cooperativa que podía hacer más viable sus explotaciones, lograron hacer realidad la creación de la cooperativa”.
De hecho, aprovechan para decir que la fórmula de la cooperativa “hoy sigue siendo la forma más eficaz para enfrentarnos a los retos de una sociedad globalizada que precisa la concentración de grandes volúmenes” para atender la demanda de mercados cada vez más exigentes y competitivos.
Una de las diez cooperativas más importantes de España
Desde esos difíciles inicios, hasta nuestros días, muchos son quienes han colaborado para conseguir situar a Colival entre las 10 cooperativas de primer grado más importantes de España.
‘Origen de Colival’ también rinde un justo tributo a todos los empleados que, desde sus diferentes responsabilidades, han dedicado su trabajo y conocimientos, “con abnegación, honradez, humildad y lealtad al socio”. La gerente, Consoli Molero, bien se encarga de recordar esos valores a quienes se incorporan a la familia de nuestra empresa.
También hacen una mención muy especial a los socios. “Desde su explotación, desde tu tractor, desde tu olivar, han confiado siempre en su cooperativa, tanto en los momentos de luces como en los de sombras, apoyando de forma incondicional el proyecto de Colival. Los socios han sido y serán el pilar de apoyo de la cooperativa, la principal fortaleza en los momentos difíciles”.
Las características del nuevo AOVE
‘Origen de Colival’ es un coupage de cornicabra con arbequina que presenta un frutado a aceituna verde de intensidad media-alta. Le sigue en nariz un verde mezcla de la hoja de olivo y hierba recién cortada. Con claras notas a plátano verde y alloza, en nariz deja entrever también aromas a ciruela verde y naranja. Altísima complejidad que culmina con agradables notas de albahaca.
Su entrada en boca, resulta muy dulce y equilibrada, un un picante y amargo sumamente balanceados y de intensidad media-alta. De gran complejidad, con retrogusto vegetal a espinacas. Se trata en su conjunto de un zumo muy elegante, armónico y con alta persistencia.
