Dentro del programa Erasmus + de Enseñanza Superior, diez alumnos de 1º y 2° curso de Dirección de Cocina del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas junto con dos profesores del centro viajaron la semana pasada a Alemania al centro Klara Oppenheinmer Schule en la ciudad de Würzburg para participar en un proyecto sobre gastronomía sostenible.
Las alumnas y el alumno del instituto valdepeñero estuvieron en el centro alemán del 11 al 17 de noviembre, compartiendo una “experiencia km 0” con otros 20 alumnos de nacionalidad italiana y alemana.
Durante este periodo, visitaron empresas relacionadas con este movimiento gastronómico, así como a productores locales y mercados, además de compartir cocinas con el resto de alumnos del proyecto aprendiendo la gastronomía típica de la región y los procedimientos y materias primas de la zona.
Este proyecto, que se encuentra en sus primeros estadios, se complementará a lo largo de dos cursos con movilidades a Italia y Valdepeñas, en las que los alumnos podrán aprender más sobre el movimiento Slow food en los diferentes países de acogida.
