Estas han sido las principales conclusiones expuestas en la última intervención del congreso, que ha estado protagonizada por Ursula Fradera, Nicolai Worm, Josep Masip y Tedd Goldfinger.
Así, en el congreso han querido destacar el estilo de vida mediterráneo como “mucho más que una forma de alimentarse”, ampliándolo a una manera “de convivir, de moverse y de sentir”.
Sin embargo, han alertado de que este estilo “se está viendo amenazado”, a pesar de que un estilo de vida saludable permitirá que la sociedad viva “de forma más longeva, pero también mejor”.
De otro lado, en cuanto al consumo de bebidas alcohólicas, en ‘Lifestyle, Diet, Wine & Health’ se ha concluido que el exceso en su ingesta daña la salud “sin ninguna duda”, pero matizando que los hábitos saludables “pueden interaccionar entre sí”, por lo que “beber vino moderadamente, en un contexto de dieta y estilo de vida saludable, no representa un riesgo para la salud”.
El consultor principal de Cardiología en Northwest Healthcare, Tucson (Estados Unidos), Tedd Goldfinger, ha manifestado que el congreso ha puesto de manifiesto que “hay riesgos” en el estilo de vida y la dieta occidental, remarcando la importancia de hacer ejercicio y no fumar.
“El estilo de vida es muy importante tanto para la longevidad como para la salud”, ha manifestado, incidiendo en que cuando se habla de estos aspectos no se puede olvidar a las enfermedades cardiovasculares, que “matan más adultos que cualquiera de los otros procesos patológicos”.
Sin embargo, ha reivindicado la prevención de estas cardiopatías, apuntando que esta debe comenzar “desde una edad muy temprana”, algo que en Europa hacen “muy bien” y en Estados Unidos “no tanto”. “La prevención debe empezar cuanto antes”, ha apostillado.
Por su parte, el consultor científico y autor Nicolai Worm ha querido poner el foco en la presentación de Bradley Johnston. “Nos ha dado las indicaciones de que la dieta mediterránea es la mejor dieta preventiva”, ha apuntado.
Además, también ha querido focalizar en que se debe aprender “mucho más” sobre aspectos como la metodología, la ciencia y la ciencia nutricional.
Todo ello sin olvidar, ha dicho, que “lo más importante” que se puede concluir de este evento es que se necesita “formar al público” en los estudios y que se deben reconocer “mucho más” los conflictos de intereses no financieros que pueden influir en las investigaciones.
La dieta mediterránea se debe recomendar
De su lado, el cardiólogo e intensivista, Josep Masip, ha indicado que en el congreso se ha dado por confirmado que la dieta mediterránea “es la mejor forma de vida” en la actualidad y que debe ser recomendada a “toda” la población; así como la importancia del ejercicio físico. “Debemos recomendar a la población que se ejercite lo más posible”, ha añadido.
También se ha dado cuenta, según ha continuado, del “papel primordial” del sueño y la importancia de la calidad del mismo, con la necesidad de dormir al menos siete horas “si es posible”; así como de la relación entre la dieta y el cerebro, el intestino y el cerebro o la importancia de los polifenoles.
“Hemos hablado de felicidad y longevidad”, ha subrayado, para recordar que también se ha tratado la salud cardiovascular, la necesidad de seguir investigando y de comunicación entre científicos y el público. “Necesitamos a los medios y más contacto con ellos. Es algo en lo que debemos mejorar en los próximos años”, ha concluido.
Por último, la dietista y nutricionista Ursula Fradera ha dado por concluidas estas jornadas no sin antes dar las gracias a todas aquellas personas que las han hecho posibles y anunciar que el próximo congreso ‘Lifestyle, Diet, Wine & Health’ se celebrará en abril de 2025 en Italia.
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