El director técnico de la Fundación Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego, Francisco Alfaro, ha calificado de positiva, oportuna y muy necesaria” la campaña para la promoción del cordero y cabrito de Castilla-La Mancha. Impulsada por el Ejecutivo castellano-manchego con una dotación de 100.000 euros, el objetivo es incentivar el consumo en hogares tras el cierre del canal horeca.
La acción es genérica para toda la carne de ovino y caprino de cara al consumidor, por lo que Alfaro espera que también el cordero certificado registre una subida en la demanda en los mercados.
“Esperamos que aumente el consumo en el hogar”, ha señalado a Lanzadigital, además de mostrar su deseo de que sirva “para sensibilizar sobre la idea de comer cordero manchego”.
“Esta semana es muy similar a la anterior”, ha señalado, en lo referido a la gran caída del nivel de sacrifico en los mataderos y en las operaciones de compraventa de corderos vivos en el campo, tanto de cordero con IGP como de otros segmentos.
Por lo que confía en que la acción promocional de la Junta de Comunidades libere “el tapón en el consumo”.
Por lo pronto, “nosotros apoyaremos la campaña desde nuestras redes a incentivar la campaña para mejorar el consumo del cordero con marca”.
Desde la entidad contribuirán “en lo que podamos” para recuperar en lo posible los dignos resultados de 2019 y de principios de 2020, y con buenas perspectivas para el comercio comunitario y el extracomunitario. “Todavía no se ha notado nada”, porque “por ahora no hay feedback”.
La finalidad de la campaña es “llegar directamente al consumo doméstico” y que los propios ciudadanos sean conscientes de que, con su gesto y su elección de estos productos en la cesta de la compra, “contribuyen activamente” a apoyar la labor diaria de los ganaderos de extensivo, señaló el consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo.
El cordero y el cabrito de Castilla-La Mancha están ligados, según el consejero, a la dieta más saludable del mundo, como es la Dieta Mediterránea.
Además, el mantenimiento de la ganadería extensiva posibilita, agregó, que se moldee el propio paisaje de la Comunidad Autónoma y fija población en el medio rural.
