Juan Pablo Sierra
La Plaza de España de la localidad ciudarrealeña de Alcázar de San Juan ha acogido este fin de semana una nueva edición de la Fiesta del Pistacho Ecológico, en la que no han faltado degustaciones de pistachos, de platos de cocina elaborados con este producto y el tradicional concurso gastronómico. La alcaldesa del municipio, Rosa Melchor, junto a otros concejales, formó parte del jurado designado para seleccionar las mejores creaciones.
Esta VII Fiesta del Pistacho Ecológico -organizada por Ecopistacho en colaboración con el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan- tiene como finalidad la promoción del pistacho manchego y la divulgación de sus diferentes propiedades entre los consumidores de la zona.
Así, en esta nueva edición, se realizaron diferentes actividades como degustaciones de pistachos y platos elaborados con este producto, centro de interpretación y el tradicional concurso gastronómico.
Dicha fiesta volvió a celebrarse en la Plaza de España y aportando de este modo su granito de arena a la conmemoración del IV Centenario de la Muerte de Cervantes, como así explicó Félix Arias, presidente de Ecopistacho.
La alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, destacó que fruto del trabajo de la colaboración entre las administraciones y la iniciativa empresarial se pueden organizar eventos como esta fiesta, que promociona un cultivo ecológico perfectamente adaptado a la tierra manchega.
Igualmente señaló la importancia de celebrar estas actividades en el foro de reunión por excelencia de la ciudad, la Plaza de España.
Además, se desarrollaron talleres infantiles de dibujo y cuentacuentos, alusivos al pistacho, y charlas para la población en general entorno a este cultivo para el público asistente.
También tuvo lugar una exhibición y degustación de platos elaborados con pistachos por profesionales de los principales restaurantes de la ciudad. En total se presentaron trece platos elaborados con pistacho al tradicional.
Los ganadores fueron el ‘Bocado Manchego’ de Pilar Rodríguez-Manzaneque como primer plato, ‘Humus de Pistacho’ de María Torres como segundo plato, ‘Chamiat de Pistacho’ –también de María Torres- recibió el premio al mejor postre y, finalmente, el ‘Ali-Oli de Pistacho’ de Agustina Vela obtuvo el premio a la presentación más innovadora.
