Montes Norte ha emitido un comunicado en el que indica que “nos encontramos en una año extraordinario con respecto a los precios del aceite, un año en el que el valor de la cesta de la compra se ha encarecido por la subida general de los alimentos y es el aceite el que recibe mayores comentarios”.
Desde Grupo Montes Norte señalan que se ven en la obligación de informar al consumidor “la razón de la subida de precios a nivel mundial, y es que la climatología provocó que el año pasado se recogiese poca aceituna y de nuevo este año ha ocurrido lo mismo. La diferencia de precios con respecto al año pasado es que España arrancaba con unas existencias iniciales de 400 millones de kg. de aceite y este año, no habrá existencias iniciales. Con lo cual la disponibilidad de aceite para poner en el mercado será esos 400 millones menos con los que empezábamos la anterior. Deberían mejorarse los datos con la cosecha de otros países pero no podrán hacerlo porque serán cosechas medianas”.
A pesar de esto, para Montes Norte “no llegaremos al desabastecimiento, la cantidad de virgen extra disponible va a ser mucho menor de lo que es habitualmente y hay que hacer una buena previsión de consumo para poder asignar las partidas adecuadas tanto para el envasado como para la venta a granel y poder así atender la demanda de nuestros clientes. Desde nuestro punto de vista no creemos que vaya a haber desabastecimiento en España porque el consumo corregirá ese posible desabastecimiento, ya que los precios equilibran la oferta y la demanda”.
Añade que “muy contrariamente a lo que muchos están queriendo dar a entender, los agricultores no van a llenarse los bolsillos, ni las cooperativas que actúan en su nombre. A ellos no les interesa tener producciones bajas porque el gasto de mantenimiento de sus cultivos lo han hecho para el total de sus olivos, este año en concreto, tendrán pérdidas porque no cubren sus gastos y no, este año los agricultores tampoco se van a hacer de oro. Aunque el consumidor final vea positiva la bajada del precio del aceite, debemos ser conscientes del coste verdadero del producto y de que hay que pagar al agricultor un precio adecuado y por supuesto, no se puede permitir llegar a los bajísimos precios que veníamos viviendo y que no cubre los costes que tiene un agricultor en España. Sin duda, el aceite debe tener un precio equilibrado para ambas partes y la solución para ello serán las lluvias, ya que si se corrige la climatología también lo hará la producción”.
Según Montes Norte, “actualmente, podemos encontrar casos en los que los precios del aceite de oliva en otros países son menores que en España, y no quiere decir que las cooperativas o envasadores nacionales estén engordando los precios. Con esta subida de aceite ni los agricultores van a obtener mayores ingresos, por lo que ya se ha comentado, y tampoco las cooperativas o envasadoras, que deben pagar a los agricultores el precio real que les corresponde. La diferencia de precios españoles con respecto a otros países ocurre debido a que en nuestro país, la rotación del producto es más rápida y los escandallos se ajustan a la realidad, al precio del mercado del momento, mientras que en otros países, dada la menor rotación, los precios se mantienen en el tiempo y la tendencia de subida va con retraso, encontrando precios más económicos. Igualmente, si la tendencia fuese a la baja ocurriría el caso contrario y llamarían la atención precios más caros fuera de España que en nuestro país”.
Considera que “es el consumidor el que decide en qué gastar su dinero, pero sin duda, la subida del virgen extra no repercutirá en la economía familiar y tampoco es el responsable de la subida del IPC como se quiere dejar ver. El consumidor del virgen extra que desconoce sus propiedades, lo sustituye muy fácilmente por otras grasas más perjudiciales cuando los precios suben pero a pesar de la situación actual, cada vez hay más consumidores conscientes de las propiedades de “zumo de aceituna” y que se niegan a sustituirlo por refinados”.
Para Montes Norte, “apostar por el virgen extra es una forma de invertir en la salud. Antes de decidir usar otras grasas sería muy interesante para la población conocer los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra y el efecto social tan positivo si además es de cooperativa. ¡Pongamos de moda comer de forma saludable!”.
