Los participantes en las Jornadas Micológicas de Saceruela recolectan más de cien especies de setas

Belén Rodríguez Ciudad Real / Saceruela
Un grupo de chavales aprendiendo a diferenciar setas en el campo / Ayto Saceruela

Un grupo de chavales aprendiendo a diferenciar setas en el campo / Ayto Saceruela

El alcalde José Fernández destaca la alta participación y el éxito de esta nueva edición de un encuentro que compagina ciencia, gastronomía y medio ambiente cada otoño desde hace más de veinte años

Saceruela, uno de los pueblos de Ciudad Real en el que más importancia tiene el comercio de níscalos y la afición a las setas, ha celebrado este fin de semana sus Jornadas Micológicas anuales, en las que se ha logrado identificar 105 especies distintas de setas.

Concurso gastronómico con el que terminó ayer domingo la actividad / Ayto Saceruela

Concurso gastronómico con el que terminó ayer domingo la actividad / Ayto Saceruela

El tiempo otoñal, como corresponde (no siempre es así), ha acompañado a los aficionados a recolectar estos hongos que se reúnen desde hace veintiún años en esta localidad del suoreste de la provincia en el mes de noviembre.

Una de los ejemplares más espectaculares / EMG

Una de los ejemplares más espectaculares / EMG

“En la excursión micológica a los bosques del Rondal del sábado, donde salimos a buscar setas, han participado más de doscientas personas”, explica el alcalde José Fernández. El Ayuntamiento de Saceruela cuenta con el apoyo de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real que coorganiza la actividad, este año de tres días de duración (de viernes a domingo).

Asistentes a las jornadas que incluyen una parte gastronómica / Ayto Saceruela

Asistentes a las jornadas que incluyen una parte gastronómica / Ayto Saceruela

Las jornadas, que terminaron ayercon un concurso gastronómico a base de carne de caza y algunas setas, combinan la parte lúdica con la científica y medioambiental.

Los niños también participan con dibujos y actividades en las jornadas / Ayto Saceruela

Los niños también participan con dibujos y actividades en las jornadas / Ayto Saceruela

José Luis García y Juan Antonio Campos

Este año la sapiencia la han puesto José Luis García y Juan Antonio Campos, el primero disertó el viernes en la Escuela de Agrónomos (Ciudad Real) sobre el parque natural de Alcudia y Sierra Madrona, mientras que el segundo dio una charla en la universidad sobre las curiosidades de las setas que después aplicó a la búsqueda de campo el sábado en el Rondal.

Formación de setas unidas de hasta diez kilos / Ayto Saceruela

Formación de setas unidas de hasta diez kilos / Ayto Saceruela

Hasta diez kilos de seta

La jornada sabatina culminó con una exposición de las variedades, entre ellas una formación de hasta diez kilos, y un coloquio sobre los tipos de setas y sus usos.

Lo que apenas han encontrado en la recolección han sido níscalos, el producto estrella de la temporada, que este año se comercializa a solo un euro el kilo. “Recorremos una zona próxima a la carretera, muy frecuentada por los buscadores de este manjar”, subraya Fernández.