Saceruela, uno de los pueblos de Ciudad Real en el que más importancia tiene el comercio de níscalos y la afición a las setas, ha celebrado este fin de semana sus Jornadas Micológicas anuales, en las que se ha logrado identificar 105 especies distintas de setas.
El tiempo otoñal, como corresponde (no siempre es así), ha acompañado a los aficionados a recolectar estos hongos que se reúnen desde hace veintiún años en esta localidad del suoreste de la provincia en el mes de noviembre.
“En la excursión micológica a los bosques del Rondal del sábado, donde salimos a buscar setas, han participado más de doscientas personas”, explica el alcalde José Fernández. El Ayuntamiento de Saceruela cuenta con el apoyo de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real que coorganiza la actividad, este año de tres días de duración (de viernes a domingo).
Las jornadas, que terminaron ayercon un concurso gastronómico a base de carne de caza y algunas setas, combinan la parte lúdica con la científica y medioambiental.
José Luis García y Juan Antonio Campos
Este año la sapiencia la han puesto José Luis García y Juan Antonio Campos, el primero disertó el viernes en la Escuela de Agrónomos (Ciudad Real) sobre el parque natural de Alcudia y Sierra Madrona, mientras que el segundo dio una charla en la universidad sobre las curiosidades de las setas que después aplicó a la búsqueda de campo el sábado en el Rondal.
Hasta diez kilos de seta
La jornada sabatina culminó con una exposición de las variedades, entre ellas una formación de hasta diez kilos, y un coloquio sobre los tipos de setas y sus usos.
Lo que apenas han encontrado en la recolección han sido níscalos, el producto estrella de la temporada, que este año se comercializa a solo un euro el kilo. “Recorremos una zona próxima a la carretera, muy frecuentada por los buscadores de este manjar”, subraya Fernández.
