Las ganaderías reconocidas fueron La Gitana, Tébar Agrícola, Eladia Octavio, Pedro Julián Lapeña, SAT Oveman, La Vega de Henríquez de Luna C.B, Ganaderas Ovimancha S.L., El Candil Ganaderos S.L. y SAT Oveman La Huevera.
El presidente de la D.O.P. Queso Manchego, Antonio Martínez, declaró que “este evento tiene como principal objetivo reconocer la labor y el sacrificio de los ganaderos que, debido a la viruela ovina en Castilla-La Mancha, tuvieron que sacrificar a todos sus animales. Reconocer su labor es esencial por lo que representan: la resiliencia, el compromiso y la pasión por mantener viva una tradición y una calidad que ha posicionado al Queso Manchego como uno de los referentes más importantes a nivel mundial”.
El acto también reconoce a las instituciones que han impulsado y apoyado a la DOP en su desarrollo y consolidación.
Martínez hizo un repaso por todas las dificultades que ha atravesado el sector en 2023 que ha tildado de “muy duro”, señalando que “todas estas vivencias nos han hecho plantearnos la necesidad de tener un Consejo más activo, preocupado aún más por la base de la pirámide que es la ganadería como elemento a proteger: tanto a nuestro ganadero como a nuestras ovejas”, añadiendo que “si desaparece la oveja manchega, desaparece el emblema más importante que tiene esta región”.
Los homenajeados agradecieron los reconocimientos. El presidente de FECAM recordó que la D.O.P Queso Manchego es patrocinadora de la federación que fomenta el deporte federado en personas con discapacidad.
Vidal Montoro declaró que es un representante de otras personas y que recogía el premio como portavoz de las mismas.
Exportaciones de Queso Manchego
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, resaltó la importancia de este evento para la región, al tratarse de un “producto que es santo y seña de Castilla-La Mancha: el queso manchego, que hace que se conozca a esta comunidad autónoma por el mundo”.
Se refirió a que falta un producto como este dada la demanda y facilitó datos de exportación indicando que de los 13,6 millones de kilos de queso con figura de calidad que exporta España, “casi el 85% corresponde a queso con denominación de origen manchego, algo que se sustenta gracias a todas las personas involucradas, desde los productores a los consumidores, pasando por las queserías, la transformación y la distribución”.
Desde el punto de vista económico, el consejero subrayó que el valor de las exportaciones de queso de calidad español supone 188,7 millones de euros, de los cuales, 167,3 son de queso manchego, cantidad que representa cerca del 90% del valor del queso español con figura de calidad exportado.
Apuntó que 500.000 ovejas conforman la Denominación de Origen Queso Manchego, que pertenecen a 580 ganaderías y que producen 86,6 millones de litros de leche con la que se elabora el queso manchego.
También indicó que hay 70 industrias queseras en la región y afirmó que “es un producto por el que hay que seguir apostando”, “que tiene altos niveles de calidad”.
Martínez comentó que los ganaderos le dedican 365 días al año, por lo que hay que seguir apoyando al sector. De hecho, anunció el compromiso del presidente regional, Emiliano García-Page para poner en marcha un Plan estratégico de ganadería, en el que la oveja manchega tenga un destacado espacio para ayudar a garantizar la continuidad de las explotaciones.
Deseó, por último, que estos reconocimientos se sigan celebrando y puso en valor a los homenajeados.
Por su parte, el alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, puso en valor el que la ciudad del vino sea sede del Consejo Regulador del Queso Manchego y recordó su etapa trabajando en la entidad en la que vendió queso en Estados Unidos y Francia. Contó como anécdota que consiguió que en los actos oficiales franceses se sirva, además del queso francés, queso manchego. “Eso es marca España y se debe al trabajo de hombres y mujeres”.
Destacó la exportación de este producto a varios países, indicando que este producto falta.
Tras la entrega de premios, en la nave de tinajas de la bodega, los asistentes pudieron celebrar los logros y contribuciones de los homenajeados con un vino de honor y queso manchego.
