La Denominación de Origen Valdepeñas incorporará la trazabilidad del vino en la contraetiqueta de cada botella, lo que permitirá describir el proceso de elaboración y producción “desde la cepa a la copa”. Con la certificación de las características propias de cada vino, Valdepeñas da “un paso de gigante” a la vanguardia de las DO de toda España.
El presidente del Consejo Regulador, Jesús Martín, ha anunciado este martes que las contraetiquetas de todos los vinos incorporarán referencia a la añada de la cosecha y certificarán la elaboración con varietales para los minoritarios de uva blanca.
En palabras de Martín, este acuerdo “inimaginable” hace un año, producto de la “buena sintonía” alcanzada entre productores y elaboradores, supondrá ser una “referencia” para el consumidor, que tendrá certeza plena sobre la elaboración del vino.
Si la contraetiqueta da fe pública ante el consumidor de que el vino de la DO procede de una zona geográfica determinada, con una forma de elaboración y una materia prima propia, Valdepeñas da otro paso adelante que hasta ahora no había dado ninguna otra marca de calidad similar en este país, y que Martín está seguro que “otras emularán”.
Los primeros vinos que incorporarán alusión a la cosecha en la contraetiqueta serán los crianzas de la añada 2016, que saldrán a la venta en 2018. La pegatina del reverso corroborará que un vino tiene dos años (crianza), cuatro (reserva) o seis (gran reserva).
Además, a partir de 2017 estarán certificados los vinos elaborados con varietales minoritarios de uva blanca. De esta forma, la contraetiqueta incorporará referencia a las variedades verdejo, syrah, sauvignon y moscatel, siempre que el vino esté fabricado en más de un 85 por ciento con estas tipologías, de acuerdo a la legislación europea.
Dado que la producción de vinos con varietales minoritarios equivale en Valdepeñas al 10 por ciento aproximadamente y que el airén es el gran predominante, el resto de vinos blancos no incorporarán referencia a la variedad.
Por su parte, el representante de la DO Valdepeñas ha indicado que la contraetiqueta no concretará los varietales de tinto porque son “residuales” frente al tempranillo, y tantas diferencias de etiquetado podrían suponer un lastre para las bodegas, aunque no lo descartan en un futuro.
Con este avance, la DO Valdepeñas espera dar una “seguridad absoluta” al consumidor y evitar “confusiones”, dado que en demasiadas ocasiones los vinos incluyen referencias a la elaboración con varietales cuando no representan el porcentaje mayoritario. Así, Jesús Martín ha destacado que “cuando cojas un syrah de la DO Valdepeñas, será un syrah auténtico”.
La DO admite el ingreso de la nueva asociación Avival
En otro orden, el consejo regulador ha admitido a trámite el ingreso de la nueva asociación empresarial vitivinícola Avival, surgida a partir de la escisión de Asevi Valdepeñas. El grupo está formado por Bodegas Vinartis y Bodegas Real de Valdepeñas, y Moralia y hermanos Nieto Coll de Moral de Calatrava.
Además, la interprofesional elegirá asesoría jurídica a través de concurso público y pretende realizar un estudio pormenorizado del mercado para ubicar a consumidores potenciales.
Jesús Martín también ha anunciado que ha habido una modificación estatutaria de los días de convocatoria del consejo y de la asamblea de la DO para ganar en eficiencia, y que existe la “voluntad” de que la interprofesional tenga su propia certificadora, para lo que solicitarán esta semana información a la Junta de Comunidades.
Jesús Martín pronostica una vendimia “estupenda”
Como no podía ser de otra forma, el presidente de la DO Valdepeñas ha expresado sus pronósticos ante el inicio de la campaña de la vendimia 2017, que ha augurado que será “estupenda, si no hay pedrisco”. El presidente de la Denominación de Origen ha señalado que la calidad será sensacional y la producción similar a la del año anterior.
Dado el desastre de la cosecha francesa, italiana y del norte de España, Jesús Martín ha pronosticado que “Valdepeñas va a poder hacer buen acopio para abastecer los mercados” de vinos crianza en dos años, lo que dará “margen de negociación”. Además, ha indicado que con los márgenes que hay hoy en el mercado “no hay motivos para que haya conflictos” con los precios.
