La alcaldesa en funciones, Mayte Fernández procedía a encender su último Santo Voto en esta legislatura. Acompañada por el Caballero del Santo Voto, Isidro Rodríguez, y las Damas del Santo Voto junto a las familias Ortega y Romero daban inicio a este ritual centenario que es el guiso del Santo Voto. Un acto emotivo para cualquier puertollanense al tratarse de un fiesta declarada de interés turístico regional que ha sabido perpetuarse durante siglos en la ciudad de Puertollano.
El encendido de las ollas que acogerán el guiso durante horas es ya toda una tradición en la ciudad de Puertollano a las once de la noche, seguido de los cantos de los Mayos por los grupos folklóricos de la ciudad.
Así, la corporación municipal e invitados antorcha en mano prenden fuego a la leña que servirá para cocinar posteriormente este guiso centenario que nació de una promesa a la Virgen de Gracia tras librar a trece familias de la peste que asolaba Puertollano en el año 1348.
En esta ocasión el cocinero que desde las seis de la mañana procederá a elaborar este guiso será Jorge Pérez Bayo que utilizará como ingredientes 1.500 kilos de carne de ternera, 2.500 kilos de patatas, 400 litros de vino blanco, 100 kilos de cebolla y sus condimentos para aderezar este guiso de tenera con patatas que será repartido entre la población a las 13 horas de este jueves, 6 de junio.
