Maite Guerrero
Valdepeñas
Unos 70 profesionales de hostelería, sumilleres y alumnos de hostelería, asistieron este miércoles a la cata de cavas gratuita celebrada en el Museo del Vino de Valdepeñas, organizada por la Asociación de Sumilleres de la localidad (Asuval) en colaboración con Bodegas Gramona, el ayuntamiento de la localidad y la Fundación Museo del Vino. Se cataron siete cavas diferentes.
La presidenta de la Asociación de Sumilleres de Valdepeñas, Ana García, dio las gracias a Bodegas Gramona por su colaboración. “Comenzamos el 2017 con esta cata porque pensamos que el cava es el gran desconocido”.
Por su parte, Toni Pérez, director comercial de la bodega catalana, declaró que era un privilegio estar en Valdepeñas. “Somos una familia con más de 130 años en el Penedés. Es un placer compartir nuestra filosofía de vida y de trabajar el vino en esta zona vitivinícola y en este Museo del Vino”.
Apuntó que el cava no es solo para brindar en ciertos momentos y destacó que la principal característica de los cavas de esta bodega es su larga crianza. También hizo mención a la apuesta de la bodega por la agricultura sostenible, ecológica y biodinámica.