El Antiguo Casino de Ciudad Real ha acogido este viernes una charla de Ecologistas en Acción para alertar, por un lado, de la presencia de tóxicos en los numerosos alimentos que ingerimos a diario, y por otro, de dar importancia a las decisiones personales y de las administraciones y fomentar un estado completo de bienestar y de prevención frente a las patologías más frecuentes.
Las encargadas de ofrecer esta charla han sido, Pilar Castellanos, doctora en biología y máster en medicina natural, y Rosario Alises, médica. El objetivo de esta charla es formar a la ciudadanía sobre la existencia de numerosos y diversos productos tóxicos en nuestros alimentos, así como su composición, alcance y las consecuencias derivadas de su ingesta, según han explicado momentos previos al inicio de la charla.
Concretamente, Castellanos se ha centrado en “concienciar sobre el modo de alimentación actual y toda la carga tóxica que va en el propio alimento, en envases o en la manera de cocinarlo y cómo esa carga puede desembocar en problemas de salud serios”.
En este sentido, ha explicado que “la carga tóxica va en cualquier alimento que está procesado y otros que producen de por sí un ensuciamiento celular como los lácteos o las carnes rojas”. Entre los consejos, Castellanos ha indicado que “hay que recordar como se alimentaban nuestros abuelos” y “huir de productos procesados”.
Por su parte, Rosario Alises, ha ampliado el foco de las decisiones sobre salud y asumiendo las recomendaciones de la OMS con su estrategia de “Salud en todas las políticas”, llevando a cabo medidas transversales para conseguir entornos y ciudades cada vez más saludables. Un ejemplo de ello sería, por ejemplo, “algo tan simple como la creación de un carril bici”. Esto, además de haber más ciclistas, supondría que hubiera menos coches, más peatones, más zonas verdes, se incentiva a los vecinos a hacer deporte, etc. “Es un abanico que con una sola acción se afectan muchos otros factores de la vida”.
