La nutricionista, Blanca Calatayud, que ha sido la persona encargada de impartir la charla, ha indicado que las próximas fechas navideñas pueden resultar “peligrosas” porque “se come mucho”, motivo por el cual ha llamado a la concienciación y a la planificación para “saber lo que hay que comprar, buscando calidad en vez de cantidad”, con el fin de “saber elegir buenos productos y menús, intentando comprar con sentido común”.
A este respecto ha apuntado que para los próximos días recomienda consumir “platos muy sencillos de hacer, pero muy atractivos a la vista como puede ser una mezcla de frutas, que entre por los ojos y que dé el efecto de chucherías, algo que se puede comer en cantidad porque la proporción de agua es muy grande. Por tanto, no hay problema en comer un poco más de ensaladas, frutas, sopas y cremas, que a la vez de ricas son ligeras y pueden ayudar a que el menú no sea indigesto y pesado”.
Analizando los productos menos saludables que suele consumir la población durante estas fechas, indica que los dulces ocupan un destacado lugar: “En estas fechas se abusa mucho del dulce, que se puede encontrar muy barato, por lo que tendemos a comprar mucho más del necesario, a lo que hay que sumar todo el que le regala a las familias, por lo que solemos consumir mucho más dulce del que se debería, sin tomarlo con moderación. Y los dulces tienen mucha cantidad de grasa de mala calidad y de azúcar, por lo que su exceso no es bueno para la salud”.
A su vez, Calatayud ha añadido que “se suele abusar también de embutidos y de los quesos, los cuales se pueden consumir, pero no es aconsejable hacerlo en la cantidad en la que se suelen comprar”.
La carne, el pescado y el marisco suelen ser algunos de los alimentos estrellas durante la Navidad. Si bien la nutricionista, Blanca Calatayud, no quitaría ninguno de la lista, sí que haría los menús más equilibrados, al señalar que no es aconsejable que en una misma comida haya carne, marisco y pescado, por lo que recomienda “elegir un buen plato de verdura y ensalada y acompañarlo con un poco de carne, de pescado o marisco. El problema viene cuando lo ponemos todo junto en la mesa”.
Pese a las reiteradas advertencias, siempre hay gente que abusa de estos alimentos sin hacer caso a las recomendaciones de los expertos. En este sentido, Blanca Calatayud opina que es un error el hecho de que “mucha gente piense que ya lo compensará y arreglará más adelante. Hay que ser conscientes de la adicción que te puede generar y de los problemas que puedes tener al comer mal. Por tanto, lo ideal es no excederse”.
Por su parte, la concejala de Consumo, Ana Belén Chacón, ha recordado como durante estas fechas “los ciudadanos no pueden olvidarse de determinados consejos que lanzamos desde el Área de Consumo a la hora de tener cuidado con las compras compulsivas, pues de lo que se trata es de comprar con cabeza y de manera meditada, sabiendo muy bien lo que se va a comer y las recetas que se van a realizar”.
Chacón también ha destacado la importancia de compensar “las grasas que se van a consumir durante la Navidad con las ensaladas y las verduras”.
Por este motivo ha señalado que la idea de la charla es “presentar todo de una manera atractiva, para que tengamos ideas y lo presentemos en la mesa de tal manera que nos apetezca, mediante recetas sanas y con productos locales, pues de esta manera estaremos contribuyendo a que sean ecológicos y sostenibles, a la vez que reducimos el kilometraje y los envases, y fomentamos la actividad económica de la ciudad. Y ese es el mensaje que pretendemos lanzar, no solo el de comer sano, sino también el de comer local”.
