Por segundo año, Castellar de Santiago acogerá una de las sesiones de la feria ‘Sabores del Quijote y platos de nuestra tierra’, iniciativa que desarrolla la Diputación de Ciudad Real, con el objetivo de potenciar la gastronomía provincial, a través de los platos tradicionales y sus versiones más experimentales a partir de materias primas de gran calidad.
El evento se celebrará este sábado 23 y domingo 24 de marzo y estará dedicado a la caza menor y la perdiz roja, y en su desarrollo se podrá disfrutar de un gran número de actividades, desde citas más lúdicas como música en directo, rondallas, o teatro de calle, hasta las de carácter deportivo como rutas de senderismo o en BTT, además de la degustación de tapas y catas, clases magistrales de cocina con chefs reconocidos.
Durante dos días, los visitantes podrán disfrutar de estas convocatorias y podrán visitar la veintena de stands de empresas agroalimentarias y cinegéticas de la comarca, de queso y pan de cruz, y de varias denominaciones de origen de aceite y vino que se darán cita en la segunda actividad de la edición de 2019.
Así, en plenos preparativos, los hosteleros locales han querido animar a través de un vídeo a toda la ciudadanía de dentro y de fuera de la provincia a visitar la población el fin de semana y disfrutar de todas las actividades y de los platos que han creado para el evento.
Calidad de los productos
La alcaldesa de Castellar de Santiago, Carmen Ballesteros, ha destacado la calidad de los productos y alimentos de la tierra y la importancia de este tipo de eventos para los establecimientos y empresas locales, además del papel que tienen los grupos de desarrollo local.
«Es una forma de poner en valor, ha señalado la primera edil, un recurso en un enclave único en Europa donde se cría la perdiz roja», además de visibilizar «el empleo y los puestos de trabajo que da este sector», tanto a nivel cinegético como en la transformación del producto con las empresas de conserva, y la aportación a la actividad turística.
Las tapas que se podrán degustar en el pabellón deportivo María Dolores Fuentes del municipio tendrán como protagonistas a las carnes de perdiz o conejo, además de vegetales de la tierra como el pimiento, y estarán elaboradas por los restaurantes de La Cabaña, Parris y Solera, los bares El Rincón del Chivo, Porras, La Plaza y la Kaña Loka y el Mesón Eclipse, todos de la localidad.
