La jornada ha sido impartida en el Museo del Vino por dos técnicos de la Asociación de Municipios del Olivo de España (AEMO), Francisco Alcántara y José María Penco, y ha contado con un centenar de asistentes.
Consoli Molero, gerente de COLIVAL, se ha referido a datos de la Oficina Comarcal Agraria que apuntan a un incremento de las hectáreas de olivar en Valdepeñas en 2.500 más, que se sumaban a las 7.500 que el municipio tenía consolidadas.
Y es que la tendencia de los últimos años en el término de Valdepeñas es una reducción en la superficie de viñedo, que pasa a ser ocupada por nuevo olivar.
El control de las producciones, los rendimientos, el conocimiento de las variedades, las calidades de los aceites (virgen extra, virgen y lampante) son algunos de los conceptos que se han manejado en la jornada.
José María Penco, director de AEMO e ingeniero agrónomo, ha señalado como objetivo más recomendable elaborar solo aceites de oliva virgen extra (AOVE), para asegurar un buen futuro para el sector, como ya ocurre en otras regiones y países productores de aceite de oliva.
También se ha comentado en el encuentro que, al incremento puntual de la producción de aceituna en la zona de Valdepeñas, se une la reducción general del rendimiento del fruto, provocando tensión en el mercado del aceite de oliva por la falta de producto y el encarecimiento del que ya venía de la campaña anterior.
La formación ha sido gratuita.
