El hall del Paraninfo Luis Arroyo de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en Ciudad Real ha acogido este viernes una cata comentada de cinco vinos de la tierra en el marco de ‘La Cultura del Vino’, organizada por la Diputación Provincial de Ciudad Real como antesala de Fenavin con el objetivo de fomentar y promocionar el consumo moderado de vino entre la población.
Más de 200 personas han disfrutado de estos cinco vinos manchegos de la mano de Custodio López Zamarra, uno de los mejores sumilleres de España y del mundo. Un airén blanco de Amancio Menchero; ‘ Volver’, un tempranillo joven en barrica; Vulcanus un tempranillo en barrica de roble de Encomienda de Cervera y un petit vardot, de 12 meses, de Dehesa del Carrizal, han sido los vinos escogidos para esta cita, que ha estado maridada con alimentos y productos de La Mancha, como una ensalada de perdiz, un cordero a la miel o un bacalao con pisto y azafrán, entre otros.
Los asistentes pudieron realizar sus preguntas al afamado sumiller que transportó a los presentes a un mundo de aromas, de frutas dulces, a veces tropicales y a sabores amaderados. Además, Zamarra ha destacado la calidad de los vinos que se elaboran en la provincia y también ha remarcado que sus características organolépticas son producto, en gran medida, de las bondades que proporcionan la tierra y el clima de La Mancha.
A la cata ha asistido el presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, quien ha estado acompañado de la alcaldesa de Ciudad Real, Pilar Zamora, y la delegada de la JCCM en la provincia, Carmen Olmedo. Caballero ha puesto en valor la apuesta de la Diputación por fomentar “la tradición, las raíces y las costumbres del vino”, pues Castilla-La Mancha y, más concretamente, la provincia de Ciudad Real “debe de mirarle a los ojos, con cariño y con respeto”, pues tiene que ver mucho con la generación de empleo y de riqueza.
El presidente de la Diputación ha incidido en que “cuando al vino le va bien, le va bien a la provincia y la ciudadanía”, al tiempo que ha recordado la necesidad de acercar el vino a los jóvenes, impulsando un consumo moderado y responsable.
