El próximo lunes 9 de julio la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, que preside José María San Román del Águila, organiza un acto en el Palacio de Valdeparaíso de Almagro a las 13,30 horas, en el que se llevará a cabo la imposición de las Medallas como Académicos de Honor a Mª Dolores Cabezudo Ibáñez y a Fernando Serrano Migallón.
Mª Dolores Cabezudo Ibáñez es catedrática de Tecnología de los Alimentos de la UCLM y Medalla al Mérito en la Investigación y en la Educación Universitaria, en categoría de Oro, concedida por el Consejo de Ministros del Gobierno de España, entre otros aspectos de su dilatada carrera al servicio de la Ciencia y el progreso en beneficio de todos.
Fernando Serrano Migallón es doctor en Historia y licenciado en Derecho y Economía por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), además de muchos años decano de la Facultad de Derecho y exministro de Educación. Destaca entre los muchos aspectos de su brillante trayectoria, el haber editado el libro de su madre “Recetas manchegas de Doña María Ana Migallón”, natural de Villanueva de los Infantes.
Esta celebración se enmarca dentro de las actividades previstas por la Academia de Gastronomía de Castilla la Mancha para este año, que tendrán como fin la defensa del producto, la gastronomía y los interlocutores agroalimentarios de esta región, poniendo en valor su patrimonio culinario y gastronómico, como lo ha venido haciendo desde su creación en 1995 hasta ahora.
La defensa de la nutrición y la salud es una preocupación de todos los académicos, pero también lo es el legado histórico y cultural de nuestra gastronomía, las costumbres y la herencia que nos han dejado otras generaciones y que tenemos que conservar y difundir para las próximas.
Una vez finalizado el acto, se celebrará una comida a la que asistirán académicos y autoridades.
